Seehecht-Burger mit Avocado auf Brioche
mit Aioli und Kartoffelwedeges
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen geniesst Du ausgewogen und lecker.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
160 g
Brioche Bun, natur
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier. Kann Spuren von: Soja, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)
350 g
Ofenkartoffel
4 g
Knoblauchzehe
50 g
Mayonnaise
(Beinhaltet: Eier, Senf.)
144 g
Avocado
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
250 g
Seehecht
(Beinhaltet: Fisch.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Butter
1 Teelöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 30 – 35 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
Knoblauch abziehen und 5 Min. neben die Kartoffeln auf das Backblech geben.
In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen. Seehecht dazugeben und kurz marinieren lassen.
Seehecht in den letzten 10 – 12 Min. auf das Backblech geben, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Burger Buns waagerecht halbieren. Schnittseite der Burger Buns nach Belieben mit etwas Butter* bestreichen.
Burger Buns in den letzten 3 Min. der Kartoffelgarzeit mit auf das Backblech geben.
In eine kleinen Schüssel Mayonnaise, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* geben.
Knoblauch dazupressen und vermengen.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Fisch nach der Garzeit nach Belieben mit etwas Essig* beträufeln.
Etwas Aioli auf den Burger Buns verteilen, Avocado darauf anrichten und mit dem Fischfilet toppen.
Burger und Kartoffelwedges auf Teller anrichten und mit dem restlichen Dip servieren.
En Guete!
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