Teriyaki-Poulet auf Chinakohl-Pfanne

Name: Teriyaki-Poulet auf Chinakohl-Pfanne mit Kokosmilch-Reis und Erdnüssen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet aus Staad; 180 ml Kokosmilch; 4 g Knoblauchzehe; 50 ml Sojasauce; 400 g Chinakohl; 20 g geröstete Erdnüsse; 150 g Jasminreis; 4 g Maisstärke; 15 g Ingwer; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 170 ml Wasser; 1 Teelöffel Honig

mit Kokosmilch-Reis und Erdnüssen

4.3

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Das Wohlfühlrezept schlechthin: Mit unserer Poulet-Chinakohl-Pfanne gehst Du schon bald auf eine aromatische Genussreise. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•High Protein

Allergenen:

Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet aus Staad

180 ml

Kokosmilch

4 g

Knoblauchzehe

50 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

400 g

Chinakohl

20 g

geröstete Erdnüsse

(Beinhaltet: Erdnüsse.)

150 g

Jasminreis

4 g

Maisstärke

15 g

Ingwer

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

170 ml

Wasser

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3014 kJ

Energie (kcal)720 kcal

Fett30 g

davon gesättigt16 g

Kohlenhydrate73 g

davon Zucker9 g

Eiweiss45 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Schüssel

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Knoblauch abziehen. Ingwer schälen und in ca. 0.2 cm dünne Scheiben schneiden. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Sojasauce, Maisstärke, 1 TL [2 TL] Honig* und 15 g [30 g] Wasser* zugeben und 30 Sek./Stufe 3 vermengen. Teriyakisauce in eine kleine Schüssel umfüllen und Mixtopf spülen.

Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.5 TL Salz* und 1200 g Wasser* zugeben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.

Strunk vom Chinakohl abschneiden und Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Pouletbrust in ca. 2.5 cm dicke Streifen schneiden. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis in eine grosse Schüssel umfüllen. Vorsichtig verteilen und abdecken.

Mixtopf leeren. Kokosmilch und Salz* in den Mixtopf geben und 3 Min./98 °C/Stufe 1 erhitzen. Heisse Kokosmilch über den Reis geben (nicht umrühren!) und ca. 10 Min. abgedeckt quellen lassen. Währenddessen eine grosse Bratpfanne ohne weitere Fettzugabe erhitzten und Erdnüsse darin 1 – 2 Min. erwärmen. Herausnehmen und beiseitestellen. In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei starker Hitze erwärmen, Pouletstreifen [in 2 Portionen] darin 2 – 3 Min. anbraten. Tipp: Wenn Du das Pouletfleisch in mehreren Portionen anbrätst, vermeidest Du, dass der Fleischsaft austritt.

Vorbereitete Teriyakisauce in die Bratpfanne zugeben. 1 – 2 Min. einköcheln lassen, dann Chinakohlstücke unterrühren. Nach weiteren 2 – 3 Min. sollte der Chinakohl gar, aber noch knackig sein. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Währenddessen Erdnüsse grob hacken.

Kokosreis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Pouletstreifen mit Chinakohl dazu anrichten, mit Erdnüssen bestreuen und geniessen. En Guete!