Teriyaki-Poulet-Pfanne mit Chinakohl

Name: Teriyaki-Poulet-Pfanne mit Chinakohl dazu Kokos-Basmatireis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 1 Stück Chinakohl; 150 ml Kokosmilch; 1 Stück Ingwer; 10 g Cashewkerne; 30 ml Sojasauce; 2 Stück Pouletinnenfilets; Stück Salz; Stück Öl; Stück Pfeffer; 1 Stück Knoblauchzehe; Stück Honig

dazu Kokos-Basmatireis

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Teriyaki bedeutet so viel wie „glänzen“ und „braten“. Und da in diesem Gericht zarte Pouletbrust ganz einfach in der Pfanne gebraten wird, ist es garantiert, dass Du danach mit dem Ergebnis glänzen kannst. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Kalorien im Blick

•High Protein

•Zeit sparen

Allergenen:

Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

•Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

1 Stück

Chinakohl

150 ml

Kokosmilch

1 Stück

Ingwer

10 g

Cashewkerne

(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)

30 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

2 Stück

Pouletinnenfilets

1 Stück

Knoblauchzehe

Stück

Honig

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Öl

Stück

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2694 kJ

Energie (kcal)644 kcal

Fett23 g

davon gesättigt15 g

Kohlenhydrate63 g

davon Zucker5 g

Ballaststoffe3 g

Eiweiss43 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Sieb

•Grosse Bratpfanne

•Schüssel

Zubereitung

Vorbereitung: Gemüse waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. 150 ml Wasser im Wasserkocher erhitzen.

Basmatireis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 150 ml kochendes Wasser und Kokosmilch füllen, salzen, einmal aufkochen lassen. Reis einrühren und abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Danach Topf vom Herd nehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. quellen lassen.

Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden

In der Zwischenzeit: Strunk vom Chinakohl entfernen, Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Ingwer schälen, fein hacken und zum Knoblauch geben. Sojasauce, 1 TL Honig und 1 EL Wasser zugeben und zu einer Teriyaki-Sauce verrühren. (Wenn Kinder mitessen, lieber etwas weniger Ingwer verwenden oder erst probieren lassen. Kinder haben noch einen ausgeprägteren Geschmackssinn und schmecken daher einige Sachen stärker als Erwachsene.)

In einer grossen Pfanne Cashewkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Dann herausnehmen und beiseitestellen.

Poulet-Innenfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. In der Pfanne 1 EL Öl bei starker Hitze erwärmen, Pouletstreifen darin rundum 2 – 3 Min. anbraten. Pouletstreifen mit Teriyaki-Sauce übergiessen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Dann Chinakohlstücke unterrühren und weitere 2 – 3 Min. garen, bis der Chinakohl gar, aber noch knackig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kokos-Basmatireis mit einer Gabel ein wenig auflockern und auf Teller verteilen. Teriyaki-Poulet-Pfanne dazu anrichten, mit Cashewkernen bestreuen und geniessen.