Thai-Poulet Stir Fry nach Art Pad Kra Pao

Name: Thai-Poulet Stir Fry nach Art Pad Kra Pao mit Thai-Basilikum, Buschbohnen & Peperoncini-Erdnuss-Topping
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 80 g rote Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 15 g rote Peperoncini; 10 g Thai-Basilikum; 25 ml Sojasauce; 18 ml Ketjap Manis; 8 ml Worcester Sauce; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 150 g Buschbohnen; 250 g Pouletgeschnetzeltes; 4 g Maizena; 150 g Jasminreis; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 400 ml Wasser; 1 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Öl

mit Thai-Basilikum, Buschbohnen & Peperoncini-Erdnuss-Topping

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!

Tags:

High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Weizen

•Soja

•Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

80 g

rote Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

15 g

rote Peperoncini

10 g

Thai-Basilikum

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Weizen, Soja.)

18 ml

Ketjap Manis

(Beinhaltet: Weizen, Soja.)

8 ml

Worcester Sauce

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Beinhaltet: Erdnüsse. Kann Spuren von: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)

150 g

Buschbohnen

250 g

Pouletgeschnetzeltes

4 g

Maizena

150 g

Jasminreis

(Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

400 ml

Wasser

1 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2716 kJ

Energie (kcal)649 kcal

Fett18 g

davon gesättigt2.4 g

Kohlenhydrate80.8 g

davon Zucker13.9 g

Ballaststoffe3.9 g

Eiweiss43.7 g

Salz2.8 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Sieb

•Soup pan or large pan with lid

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, 0.5 TL [1 TL] Salz* zufügen und einmal aufkochen lassen.

Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 300 ml [600 ml] Wasser erhitzen, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Enden der grünen Bohnen abschneiden und Bohnen halbieren.

Bohnen in die Bratpfanne zu dem kochenden Wasser geben und abgedeckt 6 – 7 Min. bissfest garen. Nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen.

Knoblauch fein hacken.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Peperoncini halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Thai-Basilikum in feine Streifen schneiden.

In einem hohen Rührgefäss 100 ml [200 ml] Wasser*, Sojasoße, Ketjap Manis, Worcester Sauce, Maisstärke, 1 TL [2 TL] Zucker* und Pfeffer* verrühren.

In der grossen Bratpfanne aus Schritt 2 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Pouletgeschnetzeltes darin 2 - 3 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr glasig ist. Aus der Bratpfanne nehmen und beiseite stellen.

In derselben Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Die Hälfte des Peperoncinis, Knoblauch, Zwiebeln und Bohnen darin 2 – 3 Min. anbraten.

Poulet zurück in die Bratpfanne geben und alles mit der vorbereiteten Sauce ablöschen.

Drei Viertel des Thai-Basilikums in die Bratpfanne geben und alles zusammen 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und auf tiefen Tellern verteilen. Pad Kra Pao daneben anrichten und mit Erdnüssen toppen. Restliche Peperoncini und Thai-Basilikum darüber verteilen und geniessen.

En Guete!