Tomatiges Tikka Masala Curry

Name: Tomatiges Tikka Masala Curry mit Blumenkohl, Kichererbsen und Korianderreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: ½ Dose Tikka Masala-Paste; 250 ml Kokosmilch; 450 g Blumenkohl; 2 Stück Rüebli; 1 Stück Zwiebel; 150 g Jasminreis; 10 g Koriander; 1 g Limette; 1 Dose Kichererbsen; 1 Esslöffel Butter; 1 Dose Tomaten, gehackt; 1 Stück Knoblauchzehe; 35 g Frühlingszwiebel; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Blumenkohl, Kichererbsen und Korianderreis

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Indische Currys sind zu Recht so beliebt: Ihre bunten Farben und exotischen Gewürze sorgen für ordentlich Abwechslung auf deinem Teller. Diese Variante des klassischen Tikka Masalas, dessen tomatige Sauce übrigens von der englischen Küche inspiriert wurde, geniesst du mit Blumenkohl und Kichererbsen. Ein fluffiger Korianderreis ist dabei die perfekte Beilage. Lass es dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Zuerst essen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

½ Dose

Tikka Masala-Paste

250 ml

Kokosmilch

450 g

Blumenkohl

2 Stück

Rüebli

1 Stück

Zwiebel

150 g

Jasminreis

10 g

Koriander

1 g

Limette

1 Dose

Kichererbsen

1 Dose

Tomaten, gehackt

1 Stück

Knoblauchzehe

35 g

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3979 kJ

Energie (kcal)951 kcal

Fett38 g

davon gesättigt23 g

Kohlenhydrate112 g

davon Zucker27 g

Eiweiss29 g

Salz4 g

Zubereitung

Wasche Gemüse , Obst und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Sieb, 1 kleinen Topf und 1 grosse Bratpfanne.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Jasminreis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Rüebli schälen, längs halbieren und schräg in feine Halbmonde schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen aufteilen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein hacken.

Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft.

In einer grossen Bratpfanne1 EL [2 EL] Öl* erhitzen [bei 4 Personen 2 Bratpfannen verwenden]. Gehackte Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3 Min. glasig dünsten. Rüeblihalbmonde, Blumenkohlröschen und Kichererbsen zugeben und ca. 5 Min. scharf anbraten.

25 g [50 g] Tikka-Masala-Paste (Achtung: scharf!) zufügen und ca. 1 Min. unter Wenden weiterbraten, bis alles fein duftet. Mit stückigen Tomaten und Kokosmilch ablöschen und 5 – 8 Min. offen einköcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Sauce dick ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

TIPP: Falls das Curry zu dickflüssig wirkt, etwas Wasser hinzufügen.

Blätter von dem Koriander abzupfen und grob hacken.

Limette in Spalten schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Jasminreis nach der Quellzeit mit einer Gabel etwas auflockern und Butter und gehackten Koriander untermischen.

Tikka-Masala-Curry vom Herd nehmen, Limettenspalte nach Geschmack dazupressen und mit Salz* abschmecken. Korianderreis auf Teller verteilen und Curry dazu anrichten. Mit gehackter Frühlingszwiebelringen toppen und mit Limettenspalten geniessen.

En Guete!