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Italienische Rezepte

Torchietti in Tomaten-Peperoni-Sauce

Torchietti in Tomaten-Peperoni-Sauce

Torchietti in Tomaten-Peperoni-Sauce

getoppt mit Mozzarellabällchen und frischem Basilikum

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Doppelrahmfrischkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

180 g

rote Peperoni

200 g

Tomatensugo

2 g

Knoblauchzehe

250 g

Torchietti

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

10 g

Basilikum

250 g

Mozzarella-Bällchen

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Gemüsebouillonpulver

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4598 kJ

Energie (kcal)1099 kcal

Fett48 g

davon gesättigt31 g

Kohlenhydrate109 g

davon Zucker20 g

Eiweiss47 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Pürierstab

•Sieb

Zubereitung

Vorbereitung

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen grossen Topf mit reichlich heissem Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen. Peperoni halbieren, entkernen und Peperonihälften in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden. Knoblauchzehe abziehen und grob hacken.

Für die Sauce

2

In einem zweiten grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen und Peperonistücke und Knoblauch darin 5 – 8 Min. anbraten, bis die Peperoni weich ist. Währenddessen Pasta in das kochende Wasser geben und für ca. 12 Min. bissfest garen.

Sauce weiterkochen

3

Peperonistücke mit dem Tomatensugo, 50 ml [100 ml] Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen und bei mittlerer Hitze weitere 4 – 6 Min. köcheln lassen.

Sauce fertigstellen

4

Nach der Kochzeit Sauce vom Herd nehmen und Crème fraîche einrühren. Mit einem Stabmixer vorsichtig zu einer gleichmässigen, cremigen Sauce verarbeiten. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Basilikumblätter abzupfen und fein hacken.

Pasta mit Sauce vermengen

5

Gekochte Pasta durch ein Sieb abgiessen, zu der Sauce in den Topf geben und mit der Sauce vermengen. Mozzarellabällchen durch ein Sieb abgiessen.

Anrichten

6

Pasta mit Sauce auf Tellern anrichten. Mit Mozzarellabällchen und Basilikum toppen und geniessen. En Guete!

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