Tortellini mit Ricotta-Füllung

Name: Tortellini mit Ricotta-Füllung Zucchetti, Cherry-Tomaten und Kräuterfrischkäse
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g frische Tortellini mit Ricotta-Füllung; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 4 g Knoblauchzehe; 220 g Zucchetti; 250 g Kirschtomaten; 10 g Sonnenblumenkerne; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 10 g Basilikum

Zucchetti, Cherry-Tomaten und Kräuterfrischkäse

4.4

(619)

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Schnell und unkompliziert soll es heute sein? Dann haben wir hier genau das richtige Rezept für Dich! Unsere Tortellini werden Dir wirklich leicht von der Hand gehen. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

Allergenen:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Tortellini mit Ricotta-Füllung

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

100 g

Doppelrahmfrischkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Knoblauchzehe

220 g

Zucchetti

250 g

Kirschtomaten

10 g

Sonnenblumenkerne

10 g

Basilikum

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3179 kJ

Energie (kcal)760 kcal

Fett32 g

davon gesättigt14 g

Kohlenhydrate92 g

davon Zucker10 g

Eiweiss26 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Grosser Topf

•Backblech

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Cherry-Tomaten halbieren und beides in eine grosse Schüssel geben. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g [40 g] Öl*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 3 mischen.

Knoblauchöl zum Gemüse geben, vermischen, gewürztes Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 18 – 20 Min. backen, bis die Zucchetti anfängt zu bräunen und die Tomaten fast wie geschmolzen sind. Einen grossen Topf mit reichlich Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.

Ein paar Basilikumblätter für die Deko abzupfen und beiseitelegen. Restlichen Basilikum in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Prüfen, ob alles gleichmässig zerkleinert ist und eventuell noch mal 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Frischkäse, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 4 mischen.

Tortellini in den letzten 3 – 4 Min. der Gemüse-Backzeit in das kochende Wasser geben und 3 – 4 Min. al dente kochen. Tortellini durch den Varoma-Behälter abgiessen und zurück in den Topf geben. Währenddessen die Sonnenblumenkerne rösten.

Sonnenblumenkerne in eine kleine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam rösten, bis sie ganz leicht anfangen zu bräunen. Danach von der Hitze nehmen. Gemüse aus dem Backofen und 2 EL [4 EL] des Kräuterfrischkäses zu den Tortellini in den Topf geben und vermengen. Eventuell noch mal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Heisse Pasta auf tiefen Tellern verteilen und Pasta mit restlichem Kräuterfrischkäse toppen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und mit Basilikum dekorieren. Tipp: Verwende Deinen Spatel um den Kräuterfrischkäse auf der Pasta zu verteilen. En Guete!