Tortellini mit Ricotta-Füllung
Zucchetti, Cherry-Tomaten und Kräuterfrischkäse- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Schnell und unkompliziert soll es heute sein? Dann haben wir hier genau das richtige Rezept für Dich! Unsere Tortellini werden Dir wirklich leicht von der Hand gehen. En Guete!
Zutaten
400 g
frische Tortellini mit Ricotta-Füllung
(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
100 g
Doppelrahmfrischkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Knoblauchzehe
220 g
Zucchetti
250 g
Kirschtomaten
10 g
Sonnenblumenkerne
10 g
Basilikum
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Cherry-Tomaten halbieren und beides in eine grosse Schüssel geben. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g [40 g] Öl*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 3 mischen.
Knoblauchöl zum Gemüse geben, vermischen, gewürztes Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 18 – 20 Min. backen, bis die Zucchetti anfängt zu bräunen und die Tomaten fast wie geschmolzen sind. Einen grossen Topf mit reichlich Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.
Ein paar Basilikumblätter für die Deko abzupfen und beiseitelegen. Restlichen Basilikum in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Prüfen, ob alles gleichmässig zerkleinert ist und eventuell noch mal 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Frischkäse, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 4 mischen.
Tortellini in den letzten 3 – 4 Min. der Gemüse-Backzeit in das kochende Wasser geben und 3 – 4 Min. al dente kochen. Tortellini durch den Varoma-Behälter abgiessen und zurück in den Topf geben. Währenddessen die Sonnenblumenkerne rösten.
Sonnenblumenkerne in eine kleine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam rösten, bis sie ganz leicht anfangen zu bräunen. Danach von der Hitze nehmen. Gemüse aus dem Backofen und 2 EL [4 EL] des Kräuterfrischkäses zu den Tortellini in den Topf geben und vermengen. Eventuell noch mal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Heisse Pasta auf tiefen Tellern verteilen und Pasta mit restlichem Kräuterfrischkäse toppen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und mit Basilikum dekorieren. Tipp: Verwende Deinen Spatel um den Kräuterfrischkäse auf der Pasta zu verteilen. En Guete!
