TRUTENBRUST MIT SCHARFEM BROCCOLI
und Süsskartoffel-Rüebli-Stock
Heute haben wir ein richtiges Power-Rezept für Dich mitgebracht: Das gesunde Farbspiel vereint alles, was unser kulinarisches und gesundheitsbewusstes Herz begehrt – eine grosse Portion Gemüse, zarte Trutenbrustschnitzel und eine leichte Chilischärfe. Ausserdem jede Menge Ballaststoffe und Proteine, die Dich lange satt machen. Ausserdem ist Dein Gericht Glutenfrei. Bon Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1
Süsskartoffeln
2
Rüebli
90 g
Crème fraîche aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
1
Broccoli
1
Knoblauchzehe
1
rote Chilischote
2
Pouletbrust aus Staad
Was Du zu Hause haben solltest
Salz
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Gemüse waschen und das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Zum Kochen benötigst Du ausserdem: einen grossen Topf, ein Sieb, einen Stabmixer, eine grosse Bratpfanne, Backpapier und ein Backblech.
VORBEREITUNG Süsskartoffel und Rüebli schälen und in grobe Stücke schneiden.
FÜR DEN STOCK In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser füllen, leicht salzen und einmal aufkochen lassen. Süsskartoffel darin 10–12 Min. kochen, bis sie weich sind. Nach ca. 5 Min. Rüebli zufügen und ebenfalls weich kochen. Am Ende der Garzeit alles in ein Sieb abgiessen und zurück in den Topf geben, 2 EL [4 EL] Crème fraîche zugeben und mit einem Stabmixer zu einem feinen Stock verarbeiten.
WÄHRENDDESSEN Enden vom Broccoli entfernen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Chili (Vorsicht: scharf!) der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und in feine Ringe schneiden.
TRUTENSCHNITZEL ANBRATEN In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl bei mittlerer Stufe erhitzen, Trutenschnitzel darin ca. 2 Min. von beiden Seiten anbraten. Dann aus der Bratpfanne nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 7 Min. fertig garen.
FÜR DEN BROCCOLI Erneut in der Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl erhitzen, Knoblauch, Chiliringe (Vorsicht: scharf! Wenn Kinder mitessen, lieber erst zum Schluss nur für die Erwachsenen ins Essen mischen.) und Broccoli ca. 2 Min. anbraten. Dann mit 100 ml [200 ml] heissem Wasser ablöschen, restliche Crème fraîche unterrühren und ca. 2 Min. weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
ANRICHTEN Trutenschnitzel aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Süsskartoffel-Rüebli-Stock auf Teller verteilen, Broccoli-Gemüse dazu anrichten, Trutencheiben darauflegen und geniessen. EN GUETE!
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Panierter Camembert mit gebratenem Apfel
Hacktätschli in Senfsauce
Frische Sauerteig-Pinsa mit Aubergine & Peperoni
Rainbow Wraps mit Randen & Hirtenkäse
Gratinierter Tortellini-Auflauf
Scharfe Chilinudel-Pfanne in Kokos-Zitronengras-Sauce
Hähnchen mit Aprikosen-Curry-Soße
Glasierte Randen mit Pouletbrust
Pfannkuchen-Auflauf
Rinderhüftsteak mit Bouillonkartoffeln
Schweinefilet in Zwiebel-Rahmsauce
Spitzkohlbratlinge mit Teriyaki-Erdnuss-Sauce
Fettuccine mit Trüffelöl
Miso Beef Burger mit Sesam-Gurken-Salat
Asiatisches Rinderhackfleisch mit Pak Choi
Orzotto mit mariniertem Schweinegeschnetzeltem
Seehecht auf Koriander-Limetten-Fettuccine
Lachsfilet mit Kohlrabi-Rahmgemüse
Wildreispfanne mit Kräuterseitlingen
Pouletfilet in Cashewsauce
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Spätzli mit selbst gemachtem rotem Pesto
Würziges Gyros mit griechischem Salat
Glasnudeln mit Bulgogi-Rinderhackfleisch
Halloumi mit Pflaumen-Peperoncini-Salsa
Honig-Teriyaki-Burger
Burger mit Chimichurri
Tortellini mit Burrata
Asia-Nudelpfanne mit Zitronengras
Käsespätzli mit Birnen und speck
Veganes grünes Curry mit grünem Spargel
Käsige Hacktätschli mit Rahmchampignons
Mildes Chili con Carne mit gemischtem Hackfleisch
Hacktätschli mit Apfel-Speck-Sauce
Pouletbrust mit Speck
Gebratene Schweinenierstücke
Vegane Gemüsespiessli
Veganes Massaman-Curry
Tomaten-Zitronen-Risotto
Poulet-Burger mit geschmolzenem Käse
Fried Chili-Noodles! mit Pak Choi und Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Rinderbouletten vom Weiderind mit Rahmcholräbli
Gnocchi mit Ofenkürbis und Kräutercreme
Indische Dalsuppe mit Butter-Fladenbrot
Mexikanische Süsskartoffel aus dem Ofen
Bibimbap mit Gochujang-Tofu
Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube
Rindshuftsteak mit Cajun-Senf-Butter
Cremige Paccheri Pasta mit Kochschinken
Veggie Moussaka mit Linsen & Aubergine
Raclette-Burger mit Rindshackfleisch
Teriyaki Crevetten Tacos
Grillkäse auf Kichererbsen-Spinat-Bett
Spicy Korean Chicken mit Pommes
Bunte Bowl mit veganen Teriyaki-Filetstreifen
Honig-Senf-Poulet mit Kürbispüree
Thai-Rindshackfleisch in Salatschiffchen
Maultaschen auf Wurzelgemüse-Salat
Winterliche Kartoffelpfanne
Piri Piri-Poulet aus dem Ofen
