Vegane Mini-Calzones mit Spinat-Champignon-Füllung

Name: Vegane Mini-Calzones mit Spinat-Champignon-Füllung dazu Tomatendip
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Pizzateig; 200 g Tomatensugo; 8 g Knoblauchzehe; 1 g gerebelter Oregano; 150 g braune Champignons; 100 g Zwiebel; 8 ml Worcester Sauce; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 50 g Babyspinat; 50 g Rucola; 15 ml süßer Senf; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Weissweinessig*; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

dazu Tomatendip

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Heute gibt es feines Fingerfood und damit ausdrücklich die Erlaubnis, einmal mit den Händen zu essen – klasse! Lass Dir dieses leckere und unkomplizierte Gericht schmecken.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

•Family

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Sellerie

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten

Arbeitszeit50 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Pizzateig

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

200 g

Tomatensugo

8 g

Knoblauchzehe

1 g

gerebelter Oregano

150 g

braune Champignons

100 g

Zwiebel

8 ml

Worcester Sauce

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

50 g

Babyspinat

50 g

Rucola

15 ml

süßer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Weissweinessig*

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3665 kJ

Energie (kcal)876 kcal

Fett37 g

davon gesättigt6 g

Kohlenhydrate109 g

davon Zucker15 g

Eiweiss24 g

Salz7 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Bratpfanne

•Backblech

•Grosse Schüssel

Zubereitung

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Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren, abziehen und grob würfeln. Champignons in 0.5 cm breite Scheiben schneiden.

In einer kleinen Schüssel 3 EL [6 EL] Olivenöl* mit der Hälfte des Oreganos vermengen. Hälfte des Knoblauchs hineinpressen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tomatensugo in einer zweiten kleinen Schüssel geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, restlichen Knoblauch hineinpressen und Zwiebelwürfel und Champignons darin 4 – 5 Min. anbraten. Spinat, „Hello Muskat“ und Worcester Sauce hinzugeben und für weitere 1 – 2 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pizzateig ausbreiten, das Backpapier entfernen und auf eine saubere, mit Mehl bestäubte Oberfläche legen. Pizzateig längs halbieren und jede Hälfte in 3 gleichmässige Rechtecke aufteilen. In die Mitte jedes Teig-Rechtecks 1 EL der Tomatensauce geben. Spinat-Champignon-Füllung gleichmässig darauf verteilen. Die eine Ecke des Teiges zu der anderen führen, sodass ein Dreieck entsteht. Nun die Ränder mit einer Gabel so verschliessen, dass keine Flüssigkeit austreten kann. Mini-Calzones auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit etwas Oregano-Knoblauch-Öl bepinseln und für 12 – 14 Min. im Ofen goldbraun backen.

In einer grossen Schüssel süssen Senf zusammen mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Rucola hinzugeben und vorsichtig vermengen.