Veganer Schawarma-Teller mit Tahini-Dressing

Name: Veganer Schawarma-Teller mit Tahini-Dressing grünem Salat und würzigen Mezze-Kartoffelwürfeln
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 180 g veganes Schawarma; 80 g rote Zwiebel; 170 g Salatherz (Romana); 200 g Gurke; 100 g Tomaten; 10 g Petersilie; 350 g Ofenkartoffeln; 4 g Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 100 g Veganes cremiges Sojaprodukt; 25 g Tahini-Paste; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; ½ Teelöffel Zucker; 3 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Weissweinessig*

grünem Salat und würzigen Mezze-Kartoffelwürfeln

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein feiner, ausgewogener Genuss. En Guete!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

•Viel Gemüse

Allergenen:

Soja

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

veganes Schawarma

80 g

rote Zwiebel

170 g

Salatherz (Romana)

200 g

Gurke

100 g

Tomaten

10 g

Petersilie

350 g

Ofenkartoffeln

4 g

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

100 g

Veganes cremiges Sojaprodukt

(Beinhaltet: Soja.)

25 g

Tahini-Paste

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

½ Teelöffel

Zucker

3 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weissweinessig*

Nährwertangaben

Energie (kJ)2829 kJ

Energie (kcal)676 kcal

Fett39 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate45 g

davon Zucker11 g

Eiweiss33 g

Salz2 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Schüssel

•Backblech

•Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauchzehe abziehen und in eine grosse Schüssel pressen. Kartoffeln schälen und in ca. 1.5 – 2 cm grosse Würfel schneiden. Kartoffelwürfel zum Knoblauch in die Schüssel geben und mit der Hälfte der Gewürzmischung „Hello Mezze“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.

Kartoffelwürfel anschliessend auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Enden der Gurke entfernen, Gurke längs halbieren und in 0.5 cm dicke Halbmonde schneiden. Salatherzen längs halbieren, Strunk herausschneiden und Salatherzen quer in mundgerechte Streifen schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Hälften in 0.5 cm dicke Halbmonde schneiden. Petersilienblätter zusammen fein hacken.

In einer kleinen Schüssel veganes cremiges Sojaprodukt, 1 EL [2 EL] Öl* und 1 EL [2 EL] Weissweinessig* miteinander glattrühren. Dressing mit Salz*, Pfeffer* und 0.5 TL [1 TL] Zucker* abschmecken. Gurke, Tomate, Salat und geschnittene Kräuter in die grosse Schüssel aus Schritt 1 geben und mit drei Vierteln des Dressings vermengen. Salat nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und kurz beiseite stellen.

Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Schawarma, Zwiebelstreifen und restliche Gewürzmischung „Hello Mezze“ in die Bratpfanne geben und alles zusammen unter gelegentlichem Umrühren 6 – 8 Min anbraten. Schawarma mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salat und Kartoffelwürfel nebeneinander in tiefen Tellern anrichten. Salat mit Schawarma toppen und nach Belieben mit restlichem Dressing beträufeln. En Guete!