Veganes Geschnetzeltes Chicken Style
mit Kartoffelpüree, Schmortomaten & Bohnen
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
500 g
mehligk. Kartoffeln
100 g
Zwiebel
220 g
vegane Filetstücke Poulet-Art
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
150 g
Buschbohnen
4 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
200 g
Tomate
25 g
Frühlingszwiebel
125 ml
Oatly Bio Cuisine
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Hafer.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
100 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
2 Teelöffel
pflanzliche Margarine
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einer grossen Schüssel vegane Filetstücke mit 1 EL [2 EL] Öl* und Gewürzmischung „Hello Paprika“ marinieren.
Kartoffeln schälen und in 3 cm Stücke schneiden.
Enden der Buschbohnen entfernen.
Zwei grosse Töpfe mit heissem Wasser* füllen und aufkochen lassen.
Kartoffeln in den Topf geben, salzen* und abgedeckt ca. 12 Min. garen, bis sie weich sind.
Bohnen in den zweiten Topf geben und ohne Salz abgedeckt ca. 10 Min. kochen, bis die Bohnen gar sind.
In einem hohen Rührgefäss 100 ml [200 ml] Wasser, die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Hafer Cuisine (bis auf 1 EL [2 EL] für das Püree) und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver verrühren.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch abziehen.
Tomaten in 2 cm Würfel schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzten. Vegane Filetstücke unter Rühren 4 – 5 Min. anbraten, dann herausnehmen und warm halten.
In derselben Bratpfanne erneut 0,5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 1 –2 Min. anbraten, mit vorbereiteter Flüssigkeit ablöschen und weitere 1 – 2 Min. unter Rühren köcheln lassen, bis eine glatte Sauce entstanden ist, die leicht andickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach der Kochzeit die Kartoffeln abgiessen. Anschliessend mit der restlichen Oatly Bio Cuisine und 1 TL [2 TL] Margarine mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem lockeren Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer* abschmecken.
Bohnen durch ein Sieb abgiessen und sofort wieder in den Topf geben. Knoblauch dazu pressen, Tomaten und 1 TL [2 EL] Margarine* dazugeben und 2 – 3 Min. unter Rühren schmoren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Geschnetzeltes, Sauce, Kartoffelpüree und Bohnen auf Teller verteilen und geniessen.
En Guete!
