Indonesisches Sambal-Hoisin-Poulet
auf Udon-Nudeln mit Wok-Gemüse- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Soja
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
440 g
Udon-Nudeln
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
30 g
Sambal Badjak
100 g
Champignons
100 g
Rüebli
50 g
Frühlingszwiebel
g
Frühlingszwiebel
4 g
Knoblauchzehe
25 ml
Hoisin-Sauce
(Beinhaltet: Soja, Weizen.)
4 g
Maizena
240 g
Pouletbrustfilet
130 g
Pak Choi
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
15 g
Öl
1 Teelöffel
Honig
100 g
Wasser
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Frühlingszwiebel in 2 cm. Stückli schneiden.
Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
15 g [20 g] Öl*, Rüebli und Frühlingswiebeln in den Mixtopf zugeben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Champignons in Scheiben schneiden.
Strunk vom Pak Choi ca. 0.5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm grosse Stücke schneiden.
Maizena mit 1 EL [2 EL] Wasser* In einer kleinen Schüssel auflösen.
Champignons, die Hälfte Sambal Badjak, Hoisinsauce, Honig*, Salz*, Pfeffer*, 100 g [200 g] Wasser*, aufgelöste Maizena in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Währenddessen fortfahren.
Pouletbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Mit restlichem Sambal Badjak, Salz* und Pfeffer* würzen.
5 Min. vor Ende der Thermomix® Garzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Poulet je Seite 3 – 4 Min. goldbraun anbraten. Mit 1 TL [2 TL] Honig* und 2 EL [ 4 EL] Wasser* ablöschen. Herausnehmen.
Pak Choi und Nudeln in die Bratpfanne geben, Sauce mit Gemüse aus dem Mixtopf zugeben, unterheben und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Nudeln bissfest sind. Mit Salz*, Pfeffer* und Honig* abschmecken.
Poulet nach Belieben in Scheiben schneiden.
Wokpfanne auf tiefe Teller verteilen. Mit Poulet toppen.
En Guete!
