Würzig-feurige Grillkäse-Tacos

Name: Würzig-feurige Grillkäse-Tacos mit karamellisierten Zwiebeln und Aioli
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 7.5 g rote Peperoncini; 160 g rote Zwiebel; 300 g Gurke; 4 g Knoblauchzehe; 25 g Mayonnaise; 2 g Oregano, gerebelt; 200 g Weizentortillas; 45 g Zitrone, gewachst; 50 g Rucola; 200 g Grillbratchäs; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 1 Teelöffel Balsamico-Essig; nach Geschmack Salz

mit karamellisierten Zwiebeln und Aioli

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Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Lass es Dir schmecken!

Tags:

Schnell

•Vegetarisch

•Viel Gemüse

•Klimaheld

Allergenen:

Senf

•Eier

•Glutenhaltiges Getreide

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

7.5 g

rote Peperoncini

160 g

rote Zwiebel

300 g

Gurke

4 g

Knoblauchzehe

25 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

2 g

Oregano, gerebelt

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

200 g

Weizentortillas

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

45 g

Zitrone, gewachst

50 g

Rucola

200 g

Grillbratchäs

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

1 Teelöffel

Balsamico-Essig

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3699 kJ

Energie (kcal)884 kcal

Fett51.9 g

davon gesättigt33.6 g

Kohlenhydrate65.9 g

davon Zucker13.1 g

Eiweiss34.9 g

Salz4.47 g

Kochutensilien

•Kleine Bratpfanne

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

PDF

Enden der Gurke abschneiden und Gurke in 1 cm grosse Würfel schneiden.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Grillkäse in 8 [16] gleich grosse Stäbchen schneiden.

Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen, grob hacken, 1 Prise Salz* daraufgeben und mit der Seitenfläche der Klinge den Knoblauch zu einer Paste zerdrücken.

Peperoncini längs halbieren und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Tipp: Wenn Du es nicht so scharf magst, entkerne einfach die Peperoncini.

In einer kleinen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen darin 10 Min. glasig braten.

Anschliessend 1 EL [2 EL] Wasser*, 1 TL [2 TL] Balsamicoessig* und 1 Prise Zucker* zugeben und 4 – 5 Min. weiterbraten.

In einer kleinen Schüssel Grillkäsesticks mit Oregano und 1 EL [2 EL] Öl* marinieren.

In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise mit der Hälfte der Knoblauchpaste, einigen Tropfen Zitronensaft (nach Belieben), etwas Salz* und Pfeffer* zu einer Aioli vermischen.

Eine grosse Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Grillkäsesticks ohne Fettzugabe 3 – 4 Min. rundherum goldbraun anbraten.

Restliche Knoblauchpaste und nach Belieben Peperoncinistreifen (Achtung: scharf!) zugeben.

Aus der Bratpfanne nehmen und Bratpfanne auswischen.

Tortilla-Wraps in der Bratpfanne leicht erwärmen.

Aioli auf den Tortillas verteilen. Rucola, karamellisierte Zwiebeln, Grillkäsesticks und Gurkenwürfel darauf verteilen und mit Zitronenspalten geniessen.

En Guete!