Zitronen-Poulet-Risotto

Name: Zitronen-Poulet-Risotto getoppt mit Rucola und Tomatenwürfeln
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 225 g Risottoreis; 250 g Pouletgeschnetzeltes aus Staad; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 90 g Zitrone, gewachst; 8 g Knoblauchzehe; 50 g Eschalotte; 40 g geriebener Hartkäse; 50 g Rucola; 200 g Tomaten; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 800 ml Wasser; 8 g Pouletbouillonpulver

getoppt mit Rucola und Tomatenwürfeln

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'One pot', 'one pan', 'one tray' gehören alle in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiss alles in einen Topf, eine Bratpfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sein Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

225 g

Risottoreis

250 g

Pouletgeschnetzeltes aus Staad

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

90 g

Zitrone, gewachst

8 g

Knoblauchzehe

50 g

Eschalotte

40 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

50 g

Rucola

200 g

Tomaten

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

800 ml

Wasser

8 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3450 kJ

Energie (kcal)825 kcal

Fett27 g

davon gesättigt11 g

Kohlenhydrate95 g

davon Zucker6 g

Eiweiss48 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Reibe

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Eschalotte fein würfeln. Knoblauch fein hacken.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Pouletgeschnetzeltes darin 1 – 2 Min. scharf anbraten. Risottoreis, Eschalotte, Knoblauch und „Hello Buon Appetito“ dazugeben und 1 weitere Min. anschwitzen.

Mit 800 ml [1.600 ml] heissem Wasser* ablöschen. 8 g [16 g] Pouletbouillonpulver* und 0.5 [1] gestrichenen TL Salz* einrühren und bei mittlerer Hitze offen unter gelegentlichem Rühren ca. 20 – 25 Min. weiter köcheln lassen, bis die Bouillon vollständig aufgesogen ist und das Risotto eine cremige Konsistenz hat.

Zitrone heiss abwaschen und 1 TL [2 TL] der Schale reiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Tomaten grob würfeln. Rucola grob hacken. In einer grossen Schüssel den Saft von 2 [4] Zitronenspalten, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Tomaten hinzugeben und marinieren lassen.

Risotto nach der Garzeit von der Hitze nehmen. Geriebenen Hartkäse, Zitronenabrieb und 2 EL [4 EL] Butter* unterrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rucola zu den Tomaten geben und gut vermengen. Risotto auf tiefe Teller verteilen und mit dem Rucola-Tomaten-Salat toppen, dabei übrigen Tomatensaft zurücklassen. Mit restlichen Zitronenspalten servieren. En Guete!