Zucchetti-Kartoffel-Suppe mit Pinienkernen

Name: Zucchetti-Kartoffel-Suppe mit Pinienkernen und käsigem Knoblauch-Ciabatta
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 220 g Zucchetti; 100 g Zwiebel; 200 g mehligk. Kartoffeln; 100 g Crème fraîche aus Saland; 4 g Knoblauchzehe; 2.5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 250 g Ciabatta-Brot; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 10 g Basilikum; 50 g Reibekäse aus Saland; 10 g Pinienkerne; nach Geschmack Pfeffer; 400 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; 6 g Gemüsebouillonpulver; nach Geschmack Salz

und käsigem Knoblauch-Ciabatta

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Ein Rezept, das bei Deinen Feierabendplänen nicht fehlen darf, ist unsere Suppe! Gerade an tristen Abenden heizen wir unseren Geschmacksnerven gerne mit einer Suppe ein. Umso besser, wenn sie super einfach und super fein ist, wie diese!

Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Glutenhaltiges Getreide

•Roggen

•Weizen

•Gerste

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

220 g

Zucchetti

100 g

Zwiebel

200 g

mehligk. Kartoffeln

100 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Knoblauchzehe

2.5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

250 g

Ciabatta-Brot

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Roggen, Weizen, Gerste. Kann Spuren von: Soja, Sesamsamen enthalten.)

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier. Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

10 g

Basilikum

50 g

Reibekäse aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Pinienkerne

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Schalenfrüchte, Erdnüsse enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

400 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

6 g

Gemüsebouillonpulver

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3783 kJ

Energie (kcal)904 kcal

Fett48.2 g

davon gesättigt16.8 g

Kohlenhydrate90.7 g

davon Zucker12 g

Eiweiss30.9 g

Salz3.3 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Pot with Lid

•Bratpfanne

•Pürierstab

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze 400 ml [800 ml] Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel halbieren und fein würfeln.

Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm Würfel schneiden.

Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in 2 cm Würfel schneiden.

Knoblauch abziehen.

Basilikumblätter fein hacken.

Hartkäse in eine kleine Schüssel geben, Knoblauch hineinpressen und alles gut vermengen.

In einem grossen Topf ohne Fettzugabe Pinienkerne 1 – 2 Min. rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen.

In demselben grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Gehackte Zwiebel, Kartoffel- und Zucchettiwürfel 2 – 3 Min. anschwitzen.

Zucchettigemüse mit 400 ml [800 ml] Wasser*, 6 g [12 g] Gemüsebouillonpulver* und „Hello Muskat“ ablöschen und ca. 15 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Ciabatta in 1 – 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Brotscheiben mit 1 EL [2 EL] Öl* beträufeln und mit dem Hartkäse-Mix bestreuen. Ciabatta auf der mittleren Schiene im Backofen 6 – 8 Min. knusprig aufbacken.