Bibimbap mit Rindshackfleisch-Hacktätschli
Sesamspinat & pickled Radiesli
Streetfood für Zuhause! So holst Du Dir kulinarische Leckereien aus verschiedenen Länderküchen ganz einfach selbst nach Hause. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack wird dieses Fingerfood zu Deinem Soul Food der Woche. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
HelloFresh Beef Gehacktes
150 g
Basmatireis
(Kann Spuren von Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)
100 g
Babyspinat
100 g
Radiesli
100 g
Rüebli
150 ml
Bulgogisauce
(Beinhaltet Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen, Soja, Weizen, Fisch.)
16 ml
Sriracha Sauce
10 ml
Sesamöl
(Beinhaltet Sesamsamen.)
100 g
Ketchup
50 g
Pankomehl
(Beinhaltet Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)
10 g
Sesamsamen
(Beinhaltet Sesamsamen. Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Rüebli nach Belieben schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.
Radiesli in sehr feine Scheiben schneiden.
In grossen Schüssel 100 ml [200 ml] Wasser*, 50 ml [100 ml] Essig*, 1 TL [ 2 TL] Salz* und 1 TL [2 TL] Zucker* vermengen.
Gemüse hinzugeben und bis zum Ende des Rezeptes marinieren lassen.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. Wasser und 0.25 TL [0.5 TL] Salz* aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
In einer grossen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, zwei Drittel der Bulgogisauce, Salz* und Pfeffer* gut vermengen. Aus der Hackfleischmasse 14 [28] Hacktätschli formen und mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Hacktätschli im Ofen 14 – 16 Min. goldbraun backen. Danach mit restlicher Bulgogisauce vermengen.
Sesamsamen in einer grossen Schüssel mit Hälfte Sesamöl, Salz* und einer Prise Zucker* mischen.
In einer grossen Bratpfanne 200 ml [400 ml] Wasser erhitzen.
Spinat darin 30 Sek. kochen. Durch ein Sieb abgiessen und in die Schüssel mit dem Sesam geben. Gut vermengen.
In einer kleinen Schüssel Ketchup, Sriracha (Achtung: scharf!), restliches Sesamöl, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip vermengen.
Reis auf tiefen Tellern anrichten. Sesam-Spinat und eingelegtes Gemüse um den Reis herum verteilen. Hacktätschli mittig verteilen und nach Belieben mit dem Dip toppen.
En Guete!