Bohnenbratpfanne mit Tortilla-Crunch

Name: Bohnenbratpfanne mit Tortilla-Crunch Knoblauchcrème und Reis
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 390 g stückige Tomaten; 180 g rote Peperoni; 390 g Kidneybohnen; 50 g Stangensellerie; 4 g Knoblauchzehe; 10 g Petersilie; 8 ml Worcester Sauce; 100 g Zwiebel; 75 g Tortilla-Chips; 150 g Crème fraîche Light aus Saland; 2 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 300 ml Wasser; 4 g Gemüsebouillonpulver

Knoblauchcrème und Reis

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und geniessen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

•Ohne Weizen

Allergenen:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

390 g

stückige Tomaten

180 g

rote Peperoni

390 g

Kidneybohnen

50 g

Stangensellerie

(Beinhaltet: Sellerie.)

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie

8 ml

Worcester Sauce

100 g

Zwiebel

75 g

Tortilla-Chips

150 g

Crème fraîche Light aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

300 ml

Wasser

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kcal)889 kcal

Energie (kJ)3719 kJ

Fett33 g

davon gesättigt1 g

Kohlenhydrate119 g

davon Zucker19 g

Eiweiss32 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Tortilla-Chips in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern, in eine kleine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren beiseitestellen. Knoblauch abziehen, halbieren und eine Hälfte in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Zwiebel abziehen, halbieren, zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Gelbe Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in Streifen schneiden. Sellerie in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kidneybohnen durch den Gareinsatz abgiessen und mit kaltem Wasser spülen. 1 EL [2 EL] Öl* in eine (hohe) grosse Bratpfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.

Zwiebel-Knoblauch-Mix, Peperonistreifen, Selleriescheiben und Gewürzmischung in die Bratpfanne geben und 2 – 3 Min. braten. Kidneybohnen, stückige Tomaten, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Worcestersauce zugeben, rühren und Bohnenpfanne 20 – 25 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Peperonistücke weich sind und das Chili cremig ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Petersilie in 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Crème Fraîche Light, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 4 mischen und in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und den Reis kochen.

Basmatireis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser*, 1.5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Chili mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Basmatireis mit einer Gabel etwas auflockern. Reis auf Teller verteilen. Bohnenpfanne dazu anrichten, mit Tortilla-Bröseln und zerkleinerter Petersilie bestreuen und mit einem Klecks Knoblauch Crème Fraîche geniessen. En Guete!