Cremiges Tofu-Stir-Fry mit Broccoli
dazu knuspriges Kokos-Mandel-Topping- Schalenfrüchte
- Mandeln
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.
Zutaten
150 g
Basmatireis
180 ml
Kokosmilch
100 g
Zwiebel
8 ml
Sriracha Sauce
6 g
Kokosraspeln
6 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
20 g
Mandelblättchen
(Enthält: Schalenfrüchte, Mandeln)
500 g
Broccoli
180 g
süsser Chili-Grill-Tofu
(Enthält: Soja)
70 g
Süsse Sauce, Asiatische Art
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
4 Esslöffel
Öl
400 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen grossen Topf mit Deckel 1.000 ml [2.000 ml] heisses Wasser* füllen und leicht salzen*.
Reis hineinrühren, zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis weich genug ist. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen.
Broccoli in mundgerechte Röschen aufteilen.
Zwiebel in Streifen schneiden.
Tofu würfeln.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, Tofu und Broccoli darin 2 – 3 Min. anbraten.
Bratpfanneninhalt mit Kokosmilch, Sriracha, „Hello Paprika“, süsser asiatischer Sauce und 100 ml [200 ml] Wasser ablöschen, aufkochen und 8 Min. köcheln, bis der Broccoli gar ist.
Eine kleine Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Kokosraspeln und Mandelblättchen darin 1 – 2 Min. goldbraun anrösten. Mit Salz* würzen.
Reis und Tofu-Stir-Fry auf tiefen Tellern anrichten und mit dem Kokos-Mandel topping garnieren.
En Guete!
