Bulgurpfanne mit Seelachs und Kräuterdip
dazu Zucchetti und Rüebli- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Fisch
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
'One pot', 'one pan', 'one tray' gehören alle in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiss alles in einen Topf, eine Brastpfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sein Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.
Zutaten
150 g
Bulgur
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
50 g
Eschalotte
200 g
Rüebli
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
250 g
Seehecht
(Beinhaltet: Fisch.)
25 g
Tomatenpesto
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
90 g
Zitrone
220 g
Zucchetti
10 g
Schnittlauch
75 g
Joghurt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
350 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
4 g
Pouletbouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 350 ml [700 ml] Wasser in einem Wasserkocher. Rüebli schälen, längs halbieren und in 0.5 cm dicke Halbmonde schneiden. Enden der Zucchetti abschneiden, Zucchetti längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Eschalotte abziehen und fein würfeln.
Bulgur in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Eschalotten hineingeben und bei mittlerer Hitze 2 – 3 Min. glasig dünsten. Rüebli dazugeben und 2 Min. mitbraten.
Tomatenpesto, Zucchetti und Bulgur unterrühren, mit 350 ml [700 ml] heissem Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen und 10 Min. abgedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Fischfilets mit Saft von 1 [2] Zitronenspalten beträufeln, mit Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ einreiben, salzen*, pfeffern* und auf den Bulgur legen. Abgedeckt ca. 8 Min. bei geringer Hitze garen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit etwas Zitronensaft und der Hälfte der Kräuter verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Gemüse-Bulgur mit restlichen Kräutern mischen, mit etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen. Fischfilets darauf legen und mit Joghurt-Dip und restlichen Zitronenspalten geniessen. En Guete!
