HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconBunte Bowl Mit Gelben Rüebli
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Bunte Bowl mit gelben Rüebli

Bunte Bowl mit gelben Rüebli

Randen-Apfel-Salat und Hirtenkäse in Knusperkernpanade

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Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:Vegetarischunter 650 KalorienOhne Weizen
Allergenen:Milch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)Senf oder SenferzeugnisseEier oder EierzeugnisseSchwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradSchwierig
Zutaten
Portionsgröße
2
4
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Portionsgröße
2
4

350 g

Ofenkartoffeln

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

250 g

vorgegarte Randen

180 g

Apfel

35 g

Frühlingszwiebel

10 g

Schnittlauch

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(BeinhaltetMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Senf oder Senferzeugnisse, Eier oder Eierzeugnisse)

100 g

Naturjoghurt

(BeinhaltetMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

10 g

Kürbiskerne

100 g

Hirtenkäse

(BeinhaltetMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

75 g

Nüsslisalat

200 g

Gelbe Rüebli

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl*

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

2 Teelöffel

Balsamicoessig*

(BeinhaltetSchwefeldioxid oder Sulfite)

2 Teelöffel

Olivenöl*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Mahlzeit
pro 100g
Energie (kJ)2196 kJ
Energie (kcal)525 kcal
Fett17.0 g
davon gesättigt4.0 g
Kohlenhydrate66 g
davon Zucker37.0 g
Eiweiss23 g
Salz2.0 g
Kochutensilien
Kochutensilienarrow down iconarrow down icon
Backblech
Grosse Schüssel
Schäler
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Gewaschene Kartoffeln halbieren, in 2 cm breite Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit der Hälfte der Gewürzmischung „Hello Paprika“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. garen, bis die Kartoffelwedges weich sind.

2

Randen in 1 cm grosse Würfel schneiden. Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel quer in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. In einer grossen Schüssel Randen, Apfelscheiben und Frühlingszwiebelringe mit 1 TL [2 TL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* mischen und marinieren lassen.

3

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing mit Joghurt und Schnittlauch verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

4

In einer grossen Schüssel 2 EL [4 EL] Dip mit 1 TL [2 TL] Olivenöl*, 1 TL [1,2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* verrühren. Karotte schälen und mit einem Sparschäler in längliche Streifen hobeln und beiseite stellen.

5

Kürbiskerne in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie bräunen. Herausnehmen und fein hacken. Hirtenkäse in 2 [3 | 4] Stücke teilen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit restlicher Gewürzmischung einreiben und von beiden Seiten in die Kürbiskerne drücken.

6

Nüsslisalat in die grosse Schüssel mit dem Dressing geben und untermischen. Nüsslisalat, Kartoffelspalten, Randen-Apfel-Salat und Karottenstreifen auf Bowls oder tiefe Teller verteilen. Mit nussigem Hirtenkäse toppen und mit restlichem Dip geniessen. En Guete!