Cajun-Schweinsnierstücke auf würzigem Bulgur

Name: Cajun-Schweinsnierstücke auf würzigem Bulgur dazu Mais-Peperoni-Salat und Buttermilchdressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 150 g Bulgur; 180 g grüne Peperoni; 150 g Mais; 100 g Rüebli; 10 g Petersilie, glatt; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 4 g Gewürzmischung „Hello Cajun“; 250 g Schweinsnierstück; 1 Teelöffel Butter; 1 Esslöffel Öl; 350 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Pouletbouillonpulver

dazu Mais-Peperoni-Salat und Buttermilchdressing

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Tags:

Kalorien im Blick

•Schnell

•High Protein

Allergenen:

Weizen

•Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Bulgur

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen enthalten.)

180 g

grüne Peperoni

150 g

Mais

100 g

Rüebli

10 g

Petersilie, glatt

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Cajun“

250 g

Schweinsnierstück

(Kann Spuren von: Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Butter

1 Esslöffel

Öl

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2600 kJ

Energie (kcal)621 kcal

Fett17.8 g

davon gesättigt3.5 g

Kohlenhydrate71.4 g

davon Zucker14.9 g

Eiweiss38.4 g

Salz1.97 g

Kochutensilien

•Reibe

•Kleiner Topf mit Deckel

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze 350 ml [700 ml] Wasser im Wasserkocher.

Rüebli grob raspeln.

In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [700 ml] heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Bulgur, Rüebli, «Hello Paprika» und 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* zugeben und 15 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und quellen lassen.

In einer grossen Schüssel Schweinsnierstücke, «Hello Cajun» und 0.5 EL [1 EL] Öl* und Salz* vermengen und beiseitestellen.

Mais mithilfe des Deckels abgiessen.

Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Peterli fein hacken.

In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Mais und Peperoni darin 3 – 4 Min. scharf anbraten, salzen*.

Tipp: Sollte das Gemüse anfangen an der Bratpfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser* hinzufügen.

Herausnehmen, in eine grosse Schüssel geben und mit Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen. Mit Pfeffer* abschmecken.

Bratpfanne auswischen und ohne Fettzugabe erneut erhitzen. Schweinsnierstücke darin 3 – 5 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist.

Peterli und 1 TL [2 TL] Butter* unter den Bulgur heben und mit Pfeffer* abschmecken.