Curaçao-Curry mit Huhn nach Keshi-Yena-Art
dazu gelber Reis mit Sultaninen- Milch (einschließlich Laktose)
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Hol Dir mit uns kulinarische Leckereien aus verschiedenen Länderküchen ganz einfach auf den Küchentisch. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack wird dieses Reisgericht zu Deinem Urlaubsmoment der Woche.
Zutaten
40 g
Mango Chutney
4 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
4 g
Knoblauchzehe
180 ml
Kokosmilch
75 g
Limette, gewachst
4 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
150 g
Basmatireis
390 g
stückige Tomaten
50 g
geriebener Cheddar
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
240 g
Pouletbrustfilet
Utensilien
Zubereitung
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] Wasser* füllen. Hälfte „Hello Curry“ und 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.
Währenddessen Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.
Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
Pouletbrustfilets waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.
Pouletbrustfilets mit „Hello Cajun“, Saft von 1 [2] Limettenviertel, Salz* und Pfeffer* würzen.
Poulet auf den Varoma-Einleboden legen und (in den Varoma-Behälter] geben. Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [20 g] Öl* zugeben und restlichen Curry zugeben 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Stückige Tomaten, Kokosmilch, Mango Chutney, 100 g Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 21 Min. [23 Min.] Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiss!) und Käse auf das Poulet geben. Varoma wieder verschliessen, aufsetzen und 1 Min./Varoma/Stufe 1 den Käse schmelzen.
Varoma abnehmen.
Sauce mit Saft von 1 [2] Limettenviertel, Zucker* und Salz* abschmecken und 15 Sek./Stufe 5 - 7 schrittweise ansteigend pürieren.
Limettenabrieb und etwas Butter* unter den Reis heben. Currysauce neben dem Reis auf tiefe Teller verteilen. Poulet darauf anrichten und mit restlichen Limettenvierteln geniessen.
En Guete!
