Filo-Samosas mit würziger Kichererbsen-Füllung

Mixtopf spülen und trocknen.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Tomate vierteln.

Gurke längs halbieren, entkernen und ca. 3 cm Stücke schneiden.

Blätter der Minze abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Etwas für die Deko beiseitestellen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.

Gurken, Tomaten, die Hälfte Aprikosenchutney, 0.5 TL [1 TL] „Hello Curry“ und Saft von 2 [3] Zitronenspalten in den Mixtopf zugeben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Salat in eine Schüssel umfüllen.

Restliches Aprikosenchutney, vegane Mayonnaise, 0.5 TL [1 TL] „Hello Curry“, 10 g [20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3.5 vermischen. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

2 [4] Blätter Filoteig aus der Packung nehmen, übereinanderlegen und längs in 3 gleich grosse Streifen schneiden.

Einen der 6 [12] entstandenen Streifen nehmen und ca. 2 EL Kichererbsen-Füllung am unteren Ende in der Mitte des Streifens platzieren. Die linke untere Teigecke diagonal nach rechts über die Füllung klappen, sodass ein Dreieck entsteht. Das Dreieck nun horizontal nach oben klappen. Danach wieder auf die andere Seite klappen und so bis zum Ende fortfahren. Die Teigspitze mit etwas Öl* betupfen und Samosa verschliessen.

Samosa beiseitelegen und mit den anderen Teigstreifen genauso verfahren.

In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* auf mittelhoher Stufe erhitzen. Samosas portionsweise hineingeben und je Seite ca. 1 – 2 Min. goldbraun anbraten.

Samosas auf einem Küchenpapier abfetten lassen.

Zwischendurch nach Bedarf mehr Öl* in die Bratpfanne geben.