Flammkuchen mit Bärlauchcrème und Speck

Name: Flammkuchen mit Bärlauchcrème und Speck dazu frischer Blattsalat mit Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 280 g Flammkuchenteig; 90 g Frühstücksspeck in Würfeln; 20 g Bärlauch; 150 g Crème fraîche Light aus Saland; 80 g rote Zwiebel; 170 g Salatherz (Romana); 50 g Käse-Mix; 125 g Cherry-Tomaten; 17 ml Mayonnaise; 35 g Frühlingszwiebel; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; 12 ml Weißweinessig

dazu frischer Blattsalat mit Tomaten

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Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

280 g

Flammkuchenteig

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

90 g

Frühstücksspeck in Würfeln

20 g

Bärlauch

150 g

Crème fraîche Light aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

80 g

rote Zwiebel

170 g

Salatherz (Romana)

50 g

Käse-Mix

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

125 g

Cherry-Tomaten

17 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

35 g

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

12 ml

Weißweinessig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Nährwertangaben

Energie (kJ)3781 kJ

Energie (kcal)904 kcal

Fett52 g

davon gesättigt11 g

Kohlenhydrate76 g

davon Zucker9 g

Eiweiss29 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Backblech

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Bärlauch sehr fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit Crème fraîche Light, Pfeffer* und Salz* verrühren.

Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten und mit dem Bärlauch Crème fraîche bestreichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Tipp: Du kannst das mitgelieferte Backpapier vom Flammkuchenteig nutzen.

Zwiebelstreifen und Speckwürfel darauf verteilen und mit Käse-Mix bestreuen. Nach Geschmack mit ein wenig Salz* und Pfeffer* würzen. Auf der mittleren Schiene des Ofens 13 – 15 Min. knusprig überbacken.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Kopfsalat halbieren, Strunk entfernen und Salathälften in dünne Streifen schneiden. Cherry-Tomaten halbieren.

2 EL [4 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Rotweinessig* und Mayonnaise mit etwas Salz* und Pfeffer* in einer grossen Schüssel gut miteinander verrühren. Salatstreifen, weisse Frühlingszwiebelringe und Tomaten dazugeben und vorsichtig mit dem Dressing vermischen.

Flammkuchen nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und auf dem Teller verteilen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und zusammen mit dem Salat geniessen. En Guete!