Gedämpfter Seehecht mit tomatigen Butterbohnen

Name: Gedämpfter Seehecht mit tomatigen Butterbohnen dazu Zitronenreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Seehecht; 380 g Butterbohnen; 400 g Cherry-Tomaten Dose; 4 g Knoblauchzehe; 8 g Gemüsebouillonpulver; 4 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 150 g Basmatireis; 100 g Zwiebel; 10 g Petersilie; 90 g Zitrone; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 25 g Tomatenpesto

dazu Zitronenreis

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen geniesst Du gesund und lecker.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Thermomix

•High Protein

•Ohne Weizen

Allergenen:

Fisch

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seehecht

(Beinhaltet: Fisch.)

380 g

Butterbohnen

400 g

Cherry-Tomaten Dose

4 g

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

150 g

Basmatireis

100 g

Zwiebel

10 g

Petersilie

90 g

Zitrone

25 g

Tomatenpesto

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Was Du zu Hause haben solltest

8 g

Gemüsebouillonpulver

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2714 kJ

Energie (kcal)649 kcal

Fett13 g

davon gesättigt2 g

Kohlenhydrate85 g

davon Zucker14 g

Eiweiss38 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Backpapier

•Sieb

Zubereitung

Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in einen grossen Topf umfüllen.

Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser*, 1.5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Seehecht darauf legen und mit Salz* würzen.

Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen. Nach der Vorgarzeit Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Schale der Zitrone abreiben und Zitrone in 4 Spalten schneiden. Weisse Bohnen durch ein Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser spülen und die Sauce kochen.

0.5 EL [1 EL] Öl* zum Knoblauch-Zwiebel-Mix in den Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 – 2 Min. glasig andünsten. Topfinhalt mit Cherry-Tomatenpolpa, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Gewürzmischung und Butterbohnen ablöschen, umrühren und 6 – 8 Min. kochen lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis abgedeckt 3 Min. ziehen lassen. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Einen Spritzer Zitronensaft über den Fisch geben. Jasminreis nach dem Ende der Ziehzeit mit einer Gabel etwas auflockern, dabei Zitronenabrieb unterheben. Wir empfehlen ca. 1 TL [2 TL] Abrieb.