Würziger Souflaki-Eintopf mit Schweinefleisch
dazu Ajvar und Kartoffeln- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
Die besondere Mischung aus Gemüse, das in keiner Suppenküche fehlt, und deftigen Fleischbeilagen oder Hülsenfrüchten macht Eintöpfe so bodenständig und beliebt. Häufig kommen alle Zutaten in einen Topf und entwickeln dort ein intensives Aroma, das noch beim Nachbarn das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. En Guete!
Zutaten
350 g
Ofenkartoffel
100 g
Zwiebel
4 g
Knoblauchzehe
50 g
Ajvar
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
35 g
Tomatenmark
180 g
Peperoni multicolor
(Beinhaltet: Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Beinhaltet: Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
10 g
frischer Oregano
250 g
Schweinsnierstück
(Beinhaltet: Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
300 g
Wasser
10 g
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Peperoni halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Peperonihälften in 2 cm grosse Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel halbieren. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [20 g] Öl*, die Hälfte [alles] vom Tomatenpüree und Peperoni in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Kartoffeln schälen und in ca. 1.5 cm grosse Würfel schneiden.
300 g [500 g] Wasser*, Kartoffeln, 4 g [8 g] Bouillonpulver*, Ajvar, «Hello Paprika» und 0.5 TL [1 TL] Salz* in den Mixtopf zugeben und 19 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Währenddessen fortfahren.
Blätter von Oregano abzupfen und fein hacken.
Schweinelachssteak in 1 cm Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen, Schweinelachsstreifen darin 3 – 4 Min. scharf anbraten.
Drei Viertel des Halbrahms, Oregano nach Belieben und angebratene Schweinelachsstreifen in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel unterheben und 3 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Suppe mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gyrossuppe auf Teller verteilen. Restlichen Rahm darübergiessen.
En Guete!
