Flammkuchen mit Hirtenkäse & Birne

Name: Flammkuchen mit Hirtenkäse & Birne getoppt mit karamellisierten Zwiebeln, dazu Rüebli-Salat
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 100 g Hirtenkäse leicht; 160 g rote Zwiebel; 200 g Rüebli; 200 g Birne; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 10 g Petersilie, glatt; 100 g Creme fraiche light; 400 g frischer Pizzateig; g Pfeffer; 1 Teelöffel Honig; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Weißweinessig; 10 g Butter; 1 Teelöffel Zucker; 10 g Öl

getoppt mit karamellisierten Zwiebeln, dazu Rüebli-Salat

4.5(12)

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

979 kcal

Eiweiss

28.2g eiweiss

Gesamtzeit

40 Minuten

Difficulty

Mittel

Thermomix

Viel Gemüse

Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Eier
Glutenhaltiges Getreide
Weizen
Sellerie
Soja
kann Spuren von Allergenen enthalten
Milch (einschließlich Laktose)
Eier

Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Hirtenkäse leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

160 g

rote Zwiebel

200 g

Rüebli

200 g

Birne

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)

10 g

Petersilie, glatt

100 g

Creme fraiche light

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

400 g

frischer Pizzateig

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Soja, Eier enthalten.)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Weißweinessig

10 g

Butter

1 Teelöffel

Zucker

10 g

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4094 kJ

Energie (kcal)979 kcal

Fett39 g

davon gesättigt13.2 g

Kohlenhydrate123.4 g

davon Zucker51 g

Ballaststoffe11.8 g

Eiweiss28.2 g

Salz5.7 g

Utensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosse Schüssel

•Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. 10 g [20 g] Butter*, Zwiebeln und 1 TL [2 TL] Zucker* in den Mixtopf geben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

Birne vierteln, entkernen und die Hälfte der Birne in 0.5 cm Scheiben schneiden.

Crème fraîche und Buttermilch-Dressing in einer grossen Schüssel verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen.

Jeweils 2 EL [4 EL] Crème-fraîche-Dressing dünn auf dem Flammkuchen verstreichen. Die Hälfte der Petersilie, Salz* und Pfeffer* darüber verteilen.

Karamellisierte Zwiebeln und die Hälfte der Birne darüber verteilen, Hirtenkäse mit den Händen darüber grob zerbröseln und alles im Ofen 15 – 18 Min. goldbraun backen.

Währenddessen fortfahren.

Rüebli schälen und in grobe Stücke schneiden.

Rüebli- und restliche Birnenviertel, restliches Crème-fraîche-Dressing, restliche Petersilie, 10 g [20 g] Öl*, 1 TL [2 TL] Essig*, 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.