Hello Quesadillas! Käse-Tortillas

Name: Hello Quesadillas! Käse-Tortillas mit schwarzen Bohnen und Tomaten-Avocado-Salsa
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 Stück Weizentortillas; 150 g Käse-Mix; 1 Packung Kidneybohnen; 4 g Gewürzmischung „HelloMexico“; 1 Stück Limette; 1 Stück rote Zwiebel; 12 ml Rotweinessig*; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Avocado; 100 g Saurer Halbrahm aus Saland; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Stück Knoblauchzehe

mit schwarzen Bohnen und Tomaten-Avocado-Salsa

4.1

(74)

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Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen: Es ist frisch und herzhaft zugleich, enthält jede Menge bunter Zutaten und wird durch die schwarzen Bohnen richtig ballaststoff- und proteinreich. Perfekt für ein Lunch oder das gemeinsame Abendessen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

4 Stück

Weizentortillas

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

150 g

Käse-Mix

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Packung

Kidneybohnen

4 g

Gewürzmischung „HelloMexico“

(Beinhaltet: Sellerie, Senf.)

1 Stück

Limette

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Tomaten

1 Stück

Avocado

100 g

Saurer Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

12 ml

Rotweinessig*

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)5058 kJ

Energie (kcal)1209 kcal

Fett65.8 g

davon gesättigt16.7 g

Kohlenhydrate96.8 g

davon Zucker16.6 g

Eiweiss49.4 g

Salz4.1 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Sieb

•Rührschüssel

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Schüssel

•Backpapier

•Backblech

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Rote Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in einen kleinen Topf geben und zusammen mit 1 EL [2 EL] Rotweinessig* und 1 TL [2 TL] Zucker* unter Rühren 2 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Anschliessend vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.

Schale der Limette abreiben und Limette in 4 Spalten schneiden.

Saure Sahne in einer kleinen Schüssel mit 1 TL [2 TL] Limettenabrieb, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kidneybohnen in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft.

Knoblauch abziehen.

In einer kleinen Bratpfanne mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hineinpressen und 1 Min. anschwitzen.

Kidneybohnen und Gewürzmischung zugeben und 2 – 3 Min. mit anbraten. Zum Schluss mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tomaten halbieren, Strunk herausschneiden und Tomatenhälften würfeln.

Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslöffeln und ebenfalls in Würfel schneiden.

In einer grossen Schüssel Zwiebel-, Tomaten-, Avocadowürfel vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kidneybohnen auf Tortillas verteilen, dabei ca. 1 cm Rand frei lassen. Jeweils 1 EL Tomaten-Avocado-Salsa darauf verteilen, Käse gleichmässig darüberstreuen und Tortillas wie Halbmonde zusammenklappen.

Quesadillas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Backofen 3 – 5 Min. erwärmen, bis der Käse zerschmolzen ist. Quesadillas aus dem Backofen nehmen, in Dreiecke schneiden und mit restlicher Salsa und Limettendip geniessen.

En Guete!