Herzhafter Linsenauflauf
mit Süsskartoffel, Lauch und Käsehaube- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute haben wir für Dich ein Wohlfühlrezept, das Du ganz bequem auf den Tisch zaubern kannst. Die meiste Arbeit bei der Zubereitung übernimmt Dein Ofen und so bleibt Dir mehr Zeit zum Entspannen und Geniessen.
Zutaten
1 Stück
vorw. festk. Kartoffeln
1 Stück
Süsskartoffeln
1 Packung
braune Linsen
½ Esslöffel
Tomatenmark
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
1 Stück
Lauch
200 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Käse-Mix
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie
1 Stück
Rüebli
20 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
1 Stück
Knoblauchzehe
½ Stück
Kopfsalat
½ Stück
Zitrone
20 g
Sonnenblumenkerne
½ g
Muskatnuss, gemahlen
Was Du zu Hause haben solltest
8 g
Honig
4 g
Gemüsebouillon*
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Wasche Deine Hände vor dem Kochen mindestens 20 Sekunden gründlich mit Seife. Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du ausserdem Auflaufform, Backbleche, Backpapier, 1 Sieb , 1 grosse Bratpfanne, 1 grosse Schüssel, und 1 hohes Rührgefäss.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Lauch schräg in 1 cm breite Scheiben schneiden. Kartoffel, Süsskartoffel und Rüebli schälen. Alles in sehr dünne Scheiben schneiden. Das gesamte Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, salzen*, pfeffern*, mit 1 EL [2 EL] Öl* beträufeln und gut vermischen. Alles für ca. 10 Min. backen, bis das Gemüse bissfest ist.
Halbrahm in ein hohes Rührgefäss geben und mit der Hälfte der Muskatnuss, 4 g [8 g] Gemüsebouillon* und Pfeffer* abschmecken.
Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.
Knoblauchzehe abziehen.
Linsen in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch dazupressen und 1 – 2 Min. anbraten. Linsen und 1/2 EL [1 EL] Tomatenmark dazugeben und 1 – 2 Min anbraten. Mit Sojasauce ablöschen, Senf dazugeben und mit Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken. Gehackte Petersilie unterheben und vom Herd nehmen.
Die Hälfte des Gemüses in eine kleine Auflaufform geben. Die Hälfte vom Rahm-Mix dazugiessen und mit Linsengemüse toppen. Ofengemüse daraufgeben, restlichem Rahm darübergiessen und im Ofen ca. 30 Min. backen. 5 Min. vor Ende der Backzeit Käse-Mix über den Auflauf streuen und zu Ende backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Salatblätter abzupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zitrone halbieren. In einer grossen Schüssel 10 g [20 g] Honig*, 1 EL [2 EL] Zitronensaft, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Bratpfanne sauber machen und Sonnenblumenkerne 2 - 3 Min. bei mittlerer Hitze darin rösten, bis sie fein duften.
Auflauf aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Salat mit dem Dressing verrühren, Sonnenblumenkerne zugeben und geniessen.
En Guete!
