Kantonesischer Konfetti-Reis mit Teriyaki-Schweinsnierstück
dazu Gurken und Erdnuss-Topping
Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit extra viel frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Basmatireis
140 g
Mais
100 g
Rüebli
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Beinhaltet: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten, Erdnüsse.)
25 g
Frühlingszwiebel
100 g
Teriyakisauce
(Beinhaltet: Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
150 g
Gurke
250 g
Schweinsnierstück
(Beinhaltet: Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
12.5 g
Aprikosenchutney
(Beinhaltet: Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
300 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
2 Stück
Eier
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Rüebli nach Belieben schälen und grob raspeln.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einem kleinen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Weissen Teil der Frühlingszwiebel und Rüebli darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Mais mitsamt Flüssigkeit, 300 ml [600 ml] heisses Wasser* und 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
In einer grossen Bratpfanne etwas Öl erhitzen und 2 [4] Spiegeleier* braten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und herausnehmen.
Schweinsnierstück von beiden Seiten salzen*.
Etwas Öl* erneut in der Bratpfanne erhitzen. Schweinsnierstück 3 Min. je Seite braten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.
Teriyakisauce, Hälfte [gesamtes] Aprikosenchutney und 50 ml [00 ml] Wasser* unterrühren und kurz aufkochen, bis die Sauce leicht eindickt.
Schweinsnierstück nach Belieben in Streifen schneiden.
Gurke schräg in Scheiben schneiden und mit Salz* würzen.
Konfetti-Reis auf tiefe Teller verteilen. Schweinsnierstück, Gurke und gebratenes Ei nebeneinander anrichten. Mit Erdnüssen, Pfannensauce und grünen Frühlingszwiebelringen geniessen.
En Guete!
