Indisches Dahl mit Butternaan
Ofengemüse und Minzdip- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
1 Stück
Süsskartoffeln
1 Stück
Zucchetti
1 Stück
rote Spitzpeperoni
40 g
Tikka Masala-Paste
1 Packung
stückige Tomaten
2 Stück
Naan-Brot
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide)
75 g
Rote Linsen
10 g
Petersilie
100 g
Crème fraîche aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
4 g
Gemüsebouillon*
20 g
Butter
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
400 ml
Wasser
Utensilien
Zubereitung
Wasche Deine Hände vor dem Kochen mindestens 20 Sekunden gründlich mit Seife. Wasche Gemüse, Kräuter und Fisch ab und tupfe den Fisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du ausserdem Backbleche, Backpapier, grossen Topf mit Deckel, Stabmixer, Sieb, und kleine Schüssel.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Süsskartoffel schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Enden der Zucchetti abschneiden, Zucchetti längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in dünne Spalten schneiden. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Auf der mittleren Schiene im Backofen für 20 – 25 Min. backen, bis die Süsskartoffelwürfel weich sind.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und grob hacken.
Linsen in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Weisse Frühlingszwiebelringe, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 1 Min. glasig dünsten.
Tikka-Masala-Paste und Linsen zufügen und ca. 1 Min. unter Wenden weiterbraten, bis alles fein duftet. Mit stückigen Tomaten, 4 g [8 g] Gemüsebouillon* und 400 ml [ 800 ml] Wasser* ablöschen und 15 – 20 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
TIPP: Wenn die Suppe zu dick ist, gib einen Schluck Wasser dazu.
Kräuter getrennt voneinander fein hacken. In einer kleinen Schüssel Hälfte der Crème fraîche mit gehackter Minze verrühren. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer zweiten kleinen Schüssel weiche Butter mit der Petersilie mischen. Mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.
Naan-Brote mit der Petersilienbutter bestreichen. In den letzten 5 Min. der Ofengarzeit Naan-Brote auf dem Backblech zum Ofengemüse geben und aufbacken, bis die 20 g [40 g] Butter* zerschmolzen ist. Suppe mit der restlichen Crème fraîche im Topf mit einem Stabmixer pürieren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Linsensuppe auf Schüsseln verteilen. Ofengemüse darauf verteilen und nach Belieben mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und Minzdip toppen.
Zusammen mit einem Stück Butter-Naan geniessen.
En Guete!
