Indisches Dahl mit Butternaan

Name: Indisches Dahl mit Butternaan Ofengemüse und Minzdip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 Stück Süsskartoffeln; 1 Stück Zucchetti; 1 Stück rote Spitzpeperoni; 40 g Tikka Masala-Paste; 1 Packung stückige Tomaten; 2 Stück Naan-Brot; 75 g Rote Linsen; 4 g Gemüsebouillon*; 20 g Butter; 10 g Petersilie; 100 g Crème fraîche aus Saland; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 400 ml Wasser

Ofengemüse und Minzdip

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Süsskartoffeln

1 Stück

Zucchetti

1 Stück

rote Spitzpeperoni

40 g

Tikka Masala-Paste

1 Packung

stückige Tomaten

2 Stück

Naan-Brot

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide.)

75 g

Rote Linsen

10 g

Petersilie

100 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Gemüsebouillon*

20 g

Butter

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

400 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4176 kJ

Energie (kcal)998 kcal

Fett30.1 g

davon gesättigt2.3 g

Kohlenhydrate145.7 g

davon Zucker28.5 g

Eiweiss31.3 g

Salz6.9 g

Kochutensilien

•Backpapier

•Backblech

•Sieb

•Pürierstab

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche Deine Hände vor dem Kochen mindestens 20 Sekunden gründlich mit Seife. Wasche Gemüse, Kräuter und Fisch ab und tupfe den Fisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du ausserdem Backbleche, Backpapier, grossen Topf mit Deckel, Stabmixer, Sieb, und kleine Schüssel.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süsskartoffel schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Enden der Zucchetti abschneiden, Zucchetti längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in dünne Spalten schneiden. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Auf der mittleren Schiene im Backofen für 20 – 25 Min. backen, bis die Süsskartoffelwürfel weich sind.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und grob hacken.

Linsen in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Weisse Frühlingszwiebelringe, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 1 Min. glasig dünsten.

Tikka-Masala-Paste und Linsen zufügen und ca. 1 Min. unter Wenden weiterbraten, bis alles fein duftet. Mit stückigen Tomaten, 4 g [8 g] Gemüsebouillon* und 400 ml [ 800 ml] Wasser* ablöschen und 15 – 20 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

TIPP: Wenn die Suppe zu dick ist, gib einen Schluck Wasser dazu.

Kräuter getrennt voneinander fein hacken. In einer kleinen Schüssel Hälfte der Crème fraîche mit gehackter Minze verrühren. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer zweiten kleinen Schüssel weiche Butter mit der Petersilie mischen. Mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

Naan-Brote mit der Petersilienbutter bestreichen. In den letzten 5 Min. der Ofengarzeit Naan-Brote auf dem Backblech zum Ofengemüse geben und aufbacken, bis die 20 g [40 g] Butter* zerschmolzen ist. Suppe mit der restlichen Crème fraîche im Topf mit einem Stabmixer pürieren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.