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Asiatisch Rezepte
Japanische Truten-Chinakohl-Bratpfanne

Japanische Truten-Chinakohl-Bratpfanne

mit Teriyaki-Sauce, Cashewkernen und Kokosreis

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Die japanische Teriyaki-Sauce ist weltberühmt, da sie Fleisch besonders zart macht und ausserdem einen einzigartigen, süss-salzigen Geschmack hat. Chinakohl und knackige Cashewkerne passen perfekt zu den darin angebratenen Trutenschnitzelstreifen. Gelingsicher ist übrigens der Reis, den Du einfach in Kokosmilch garst. So wird er wunderbar cremig und fluffig – und das ohne viel Aufwand. En Guete!

Tags:KalorienarmProteinreichUnter 30 minDiscovery
Allergene:GlutenSoja
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 2
Zutaten
Portionsgröße
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße

150 g

Basmatireis, bio

150 ml

Kokosmilch

1 Stück

Chinakohl

½ Stück

Knoblauchzehe

10 g

Ingwer

1 Stück

Frühlingszwiebel

40 ml

Sojasauce

(BeinhaltetGluten, Soja)

2 Stück

Trutenschnitzel CH

20 g

Cashewkerne

(kann Spuren von Allergenen enthalten)

1 Teelöffel

Honig

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl*

Salz*

1

Pfeffer*

(kann Spuren von Allergenen enthalten)
Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)2887 kJ
Energie (kcal)690 kcal
Fett25.0 g
davon gesättigt16.0 g
Kohlenhydrate68 g
davon Zucker10.0 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiss48 g
Salz5.0 g
Kochutensilien
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Kleiner Topf
Sieb
Kleine Schale
Garlic Press
Grosse Bratpfanne
Gabel
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REIS GAREN
REIS GAREN
1

Wasche das Gemüse ab. Erhitze 150 ml [300 ml] Wasser im Wasserkocher. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du ein Sieb, 1 kleinen Topf (mit Deckel), eine Knoblauchpresse, 1 kleine Schüssel und 1 grosse Bratpfanne.

Basmatireis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst.

Heisses Wasser* und Kokosmilch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, salzen*, Basmatireis einrühren und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.

Anschliessend Topf vom Herd nehmen und mit aufgesetztem Deckel ca. 10 Min. ziehen lassen.

GEMÜSE VORBEREITEN
GEMÜSE VORBEREITEN
2

Strunk vom Chinakohl abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.

Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen.

Ingwer schälen, fein hacken und zum Knoblauch geben.

Grünen und weissen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

TERIYAKI-SAUCE ZUBEREITEN
TERIYAKI-SAUCE ZUBEREITEN
3

Sojasauce, Honig* und Wasser* zur Ingwer-Knoblauch-Mischung geben und zu einer Teriyaki-Sauce verrühren.

FLEISCH ANBRATEN
FLEISCH ANBRATEN
4

Trutenschnitzel in ca. 2,5 cm dicke Streifen schneiden.

In einer grossen Bratpfanne Cashewkerne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie fein duften, herausnehmen und beiseitestellen.

In derselben Bratpfanne Öl* bei starker Hitze erwärmen und Trutenstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten.

BRATPFANNE FERTIG STELLEN
BRATPFANNE FERTIG STELLEN
5

Teriyaki-Sauce zu den Trutenstreifen geben und vermengen.

Sauce 1 – 2 Min. einköcheln lassen, anschliessend Chinakohlstücke und weisse Frühlingszwiebelringe unterrühren und mitbraten.

Nach 2 – 3 Min. sollte der Chinakohl gar, aber noch knackig sein.

Alles mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

ANRICHTEN
ANRICHTEN
6

Basmatireis mit einer Gabel ein wenig auflockern und auf Teller verteilen.

Truten-Chinakohl- Bratpfanne darauf anrichten, Cashewkerne und grüne Frühlingszwiebelringe darüberstreuen und geniessen.

En Guete