Japanisches „Karē Raisu“

Name: Japanisches „Karē Raisu“ mit Jasminreis und Gurkensalat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 2 Stück Rüebli; 400 g mehligk. Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 0.13 Stück Knoblauch; 1 Esslöffel Tomatenmark; 4 g Gewürzmischung "Linsen-Suppe"; 40 ml Sojasauce; 150 g Jasminreis; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 100 g grüne Bohnen; 20 g Sesamsamen; 1 Stück Gurke; 1 Stück rote Chilischote; 4 g Speisestärke; 20 ml Vollrahm; Stück Öl; Stück Salz; Stück Pfefferkörner; Stück Bouillon; Stück Butter; Stück Zucker; Stück Essig

mit Jasminreis und Gurkensalat

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Japanisches Essen schmeckt Dir, aber es ist Dir zu kompliziert? Das ändern wir heute. Das Karē Raisu ist zwar etwas aufwendiger, aber es kann nicht viel dabei schiefgehen. Und mit etwas Glück verhilfst Du Deiner Lebenserwartung zu japanischen Höhen, die sind uns nämlich voraus. Itadakimasu!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Soja

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Sesamsamen

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauSchwierig

Zutaten

/ für 2 Personen

2 Stück

Rüebli

400 g

mehligk. Kartoffeln

1 Stück

Zwiebel

0.13 Stück

Knoblauch

1 Esslöffel

Tomatenmark

4 g

Gewürzmischung "Linsen-Suppe"

40 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

150 g

Jasminreis

2 Stück

Frühlingszwiebeln

100 g

grüne Bohnen

20 g

Sesamsamen

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

1 Stück

Gurke

1 Stück

rote Chilischote

4 g

Speisestärke

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide.)

20 ml

Vollrahm

Stück

Pfefferkörner

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Öl

Stück

Salz

Stück

Bouillon

Stück

Butter

Stück

Zucker

Stück

Essig

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Zubereitung: So funktioniert’s

Backofen auf 200 °C vorheizen. Karotten und Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Beides mit 1 EL Öl und etwas Salz und Pfeffer auf einem tiefen Backblech verteilen und 15–20 Min. im Ofen auf der mittleren Schiene garen, ab und an wenden.

500 ml heiße Gemüsebrühe zubereiten. Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und klein schneiden. In einem großen Topf 1 TL Öl und 1 TL Butter erwärmen. Zwiebelstreifen darin ca. 5–6 Min. glasig dünsten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. 1 EL Tomatenmark und Gewürzmischung einrühren und 1 Min. weiterkochen lassen. Mit Brühe und Sojasoße ablöschen und 5–8 Min. weiterköcheln lassen, bis die Soße eine etwas dickere Konsistenz erreicht hat.

Jasminreis in 300 ml Salzwasser zum Kochen bringen, abdecken und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt stehen lassen.

Frühlingszwiebeln waschen, welkes Grün entfernen und in Röllchen schneiden. Bohnen waschen, Enden abschneiden und vierteln. Sesam und Schwarzkümmel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Gurke waschen, entkernen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Chili waschen und klein schneiden. Gurke, Chili, ½ TL Zucker und ½ EL Essig vermischen, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Karotten und Kartoffeln in die Soße geben. Grüne Bohnen ebenfalls dazugeben und 4 weitere Min. alles zusammen kochen. Währenddessen 1 TL Speisestärke in 1 EL Wasser auflösen und anschließend gründlich in die Soße einrühren. Vorgang solange wiederholen, bis das „Karē Raisu” die gewünschte Konsistenz hat. Zum Schluss Sahne unterrühren.

Reis mit einer Gabel auflockern und auf Tellern verteilen. „Karē Raisu“ darauf anrichten, mit Sesam, Schwarzkümmel und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit etwas Gurkensalat genießen!