Käsige Hacktätschli mit Rahmkohlrabi
dazu in Butter geschwenkte Buschbohnen- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. En Guete!
Zutaten
250 g
Kohlrabi
250 g
HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee
g
Muskatnuss
80 g
rote Zwiebel
10 g
Petersilie
50 g
Käse-Mix
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
250 ml
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
200 g
Buschbohnen
2 g
Knoblauch
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
10 g
Butter
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte davon in eine weitere kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Eschalotte abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
HelloFresh gemischtes Gehacktes, Käsemix, 1 Prise Muskatnuss, Senf, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 5 vermengen und Hackmasse in eine grosse Schüssel umfüllen. Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Aus der Hackmasse 8 [16] Hacktätschli formen und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen.
Kohlrabi schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Kohlrabiwürfel in den Varoma-Behälter geben und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen. Mixtopf spülen.
Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen halbieren und in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Nach der Garzeit Varoma abnehmen. Mixtopf leeren.
Kohlrabi aus dem Varoma-Behälter, Halbrahm, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Salz*, Pfeffer* und nach Geschmack Muskatnuss in den Mixtopf geben und 5 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen 1 EL [2 EL] Butter* und zerkleinerten Knoblauch in die Bratpfanne zur Petersilie geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Erbsen zugeben und 2 – 3 Min. unter gelegentlichem Rühren dünsten. Erbsen mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Buttererbsen auf Tellern verteilen. Hacktätschli und Rahmkohlrabi daneben anrichten und geniessen. En Guete!
