Käsige Pulled BBQ-Flautas
mit Avocado-Tomatensalsa- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Hafer
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
Streetfood für Zuhause! So holst Du Dir kulinarische Leckereien aus verschiedenen Länderküchen ganz einfach selbst nach Hause. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack wird dieses Fingerfood zu Deinem Soul Food der Woche. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
200 g
Weizentortillas
(Beinhaltet: Weizen.)
144 g
Avocado
180 g
Peperoni multicolor
(Beinhaltet: Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
200 g
Tomate
75 g
Limette, gewachst
25 g
Frühlingszwiebel
4 g
Knoblauchzehe
100 g
Reibekäse aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
saurer Halbrahm
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
140 g
Mais
180 g
Planted veganes Pulled in BBQ-Marinade
(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide, Weizen, kann Spuren von Allergenen enthalten, Hafer, Senf, Glutenhaltiges Getreide.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Zucker
2 Esslöffel
Öl
50 ml
Wasser
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Mais durch den Gareinsatz abgießen.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
15 g [20 g] Öl*, weisse Frühlingszwiebelringe, Peperoni, Mais, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und „Hello Fiesta“ in den Mixtopf zugeben und 5 Min. /100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
Pulled BBQ in den Mixtopf zugeben und 5 Min. /100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in 1 cm Würfel schneiden.
Tomaten in 1 cm Würfel schneiden.
In einer grossen Schüssel Tomaten und Avocado mit Saft von 2 [4] Limettenspalten, Salz*, Pfeffer* und Zucker* marinieren.
20 g [40 g] saurer Halbrahm in den Mixtopf zugeben und 1 Min. /90° C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Restlichen sauren Halbrahm in einer kleinen Schüssel mit Limettenschale verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuerst 4 Tortilla-Wraps mit einem Teil der Pulled BBQ-Mischung und etwas Käse belegen und zusammenrollen.
In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Flautas mit der Naht nach unten in die Bratpfanne legen und rundherum 2 – 3 Min. knusprig anbraten.
Flautas herausnehmen und den Vorgang mit den restlichen Wraps wiederholen.
Flautas auf Teller verteilen und mit Avocado-Salsa und Limetten-Crema toppen.
En Guete!
