Kichererbsen-Baharat-Bowl mit Perlencouscous

Name: Kichererbsen-Baharat-Bowl mit Perlencouscous dazu Salat mit Granatapfel und Senf-Dressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 150 g Perlencouscous; 100 g Nüsslisalat; 200 g Granatapfel; 180 g rote Peperoni; 380 g Kichererbsen; 50 g Babyspinat; 10 g Petersilie; 70 g Tomatenmark; 4 g Gewürzmischung „Hello Baharat“; 4 ml Gewürzmischung „Hello Patatas“; 10 ml mittelscharfer Senf; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 500 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 8 g Gemüsebouillonpulver

dazu Salat mit Granatapfel und Senf-Dressing

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Perlencouscous

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

100 g

Nüsslisalat

200 g

Granatapfel

180 g

rote Peperoni

380 g

Kichererbsen

50 g

Babyspinat

10 g

Petersilie

70 g

Tomatenmark

4 g

Gewürzmischung „Hello Baharat“

4 ml

Gewürzmischung „Hello Patatas“

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

500 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

8 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3054 kJ

Energie (kcal)730 kcal

Fett18 g

davon gesättigt3 g

Kohlenhydrate107 g

davon Zucker34 g

Eiweiss26 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Topf

•Sieb

•Grosse Schüssel

•Becher

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 0.5 TL [1 TL] Salz* zugeben und einmal aufkochen lassen. Perlencouscous hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Couscous weich ist. Dabei gelegentlich umrühren. Dann Topf vom Herd nehmen und ohne Deckel ausdämpfen lassen.

Kichererbsen durch ein Sieb aus abgiessen und unter fliessendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. Peperoni entkernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Petersilie fein hacken. Granatapfel halbieren und Kerne herauslösen. Tipp: Du kannst auch eine weitere Schüssel mit Wasser füllen und den Granatapfel beim Entkernen unter Wasser halten. So bleiben Du und die Küche sauber.

In einer grossen Schüssel Senf, 1 EL [2 EL] Olivenöl* und 1 EL [2 EL] Wasser* verrühren. Das Dressing mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken.

In einem hohen Rührgefäss mit 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 200 ml [400 ml] Wasser* eine Gemüsebouillon herstellen. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Kichererbsen und Peperoni darin für 3 – 4 Min. anbraten.

Gewürzmischung „Hello Baharat“ , „Hello Patatas" und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Pfanneninhalt mit vorbereiteter Gemüsebouillon und restlichem Agavendicksaft ablöschen und 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Spinat unterheben und zusammen fallen lassen. Gemüse mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Couscous mit einer Gabel auflockern und die gehackte Petersilie unterheben. Nüsslisalat und Granatapfelkerne zu dem Dressing geben und vermengen. Gemüse, Perlencouscous und Salat in einer Bowl anrichten und geniessen. En Guete!