Linguine Calabrese! mit scharfen Kapern
Zucchetti und Pesto-Rahm-Sauce- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pasta geht immer! Und das Beste, Du hast sie im Nu zubereitet. In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
250 g
frische Linguine
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
35 g
Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl
50 g
Calabrese Pesto
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
2 g
milde Chiliflocken
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
35 g
Kapern
10 g
Basilikum
220 g
Zucchetti
20 g
Hartkäse geraspelt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
50 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kapern durch ein Sieb abgiessen. Tipp: Wenn du die Kapern etwas milder magst, spüle sie mit Wasser ab. Zucchetti längs vierteln und in 0.5 cm Stücke schneiden. Basilikumblätter grob hacken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Kapern und die Hälfte Chiliflocken darin 1 – 2 Min. anbraten. Aus der Bratpfanne nehmen und beiseite stellen.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Linguine darin 3 Min. bissfest kochen. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen.
In der grossen Bratpfanne aus Schritt 4 erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zucchetti und gehackten Knoblauch & Zwiebel darin 4 – 5 Min. anbraten.
Bratpfanneninhalt mit 50 ml [100 ml] Wasser*, Halbrahm und Calabrese Pesto ablöschen. Hitze reduzieren, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und restliche Chiliflocken hinzugeben und 1 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Linguine hinzugeben und gut vermengen.
Pasta auf tiefe Teller verteilen, mit geraspelten Hartkäse und Basilikum garnieren und mit den Kapern toppen. En Guete!
