Linguine mit Blauschimmelkäse-Soße
Brokkolini, Baconstrips und Mandeln
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
frische Linguine
35 g
Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl
200 g
Brokkolini (Bimi)
150 g
Blauschimmelkäse
200 g
Kochsahne
20 g
geriebener Hartkäse
10 g
Petersilie glatt/Thymian
10 g
Mandelblättchen
100 g
Bacon (Scheiben)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher. Einen großen Topf mit reichlich Wasser aufsetzen, salzen* und aufkochen lassen. Enden vom Brokkolini entfernen. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Thymianblättchen von den Stängeln streifen. Blauschimmelkäse in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Linguine und Brokkolini in das kochende Wasser geben und 4 – 5 Min. kochen, bis der Brokkolini weich, aber noch bissfest ist. Danach Linguine und Brokkolini durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Mandelblättchen in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis die Blättchen bräunen und duften. Herausnehmen und beiseitestellen. Baconscheiben in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. unter gelegentlichem Wenden knusprig anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abfetten lassen.
In derselben Pfanne die Knoblauch-Zwiebel-Paste 1 – 2 Min. anschwitzen. Sahne, Blauschimmelkäse und geriebenen Hartkäse dazugeben und unter Rühren 2 – 3 Min. erhitzen, bis beide Käsesorten geschmolzen sind. Linguine und Brokkolini unter die Soße mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Fertige Pasta auf Teller verteilen. Mit Baconscheiben toppen, mit Mandelblättchen und gehackten Kräutern bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
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