Mediterrane Fiorelli mit Pilzfüllung
dazu Peperoni-Zucchetti-Gemüse und frischer Oregano- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Weizen
- Sellerie
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Manchmal muss es eben schnell gehen. Wenn der plötzliche grosse Hunger kommt, ist dieses Gericht daher genau das Richtige. In null Komma nichts ist das leckere mediterrane Pastagericht fertig auf Deinem Teller! Dazu gibt es Gemüse satt, herrlich frischen Oregano und natürlich frisch geriebenen Hartkäse. Und die Fiorelli machen auch optisch ziemlich was her! Guten Appetit mit diesem **ballaststoffreichen** Gericht.
Zutaten
1 Stück
Zucchetti
1 Stück
Peperoni, gelb
½ Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
rote Zwiebel
2 g
frischer Oregano
20 g
Hartkäse ital. Art
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
300 g
Fiorelli mit Pilzfüllung
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Weizen.)
100 g
Crème fraîche aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gemüsebouillonpulver
(Beinhaltet: Sellerie, Senf.)
25 g
Semmelbrösel
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
5 g
Petersilie
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Sieb, 1 grossen Topf, 1 grosse Bratpfanne, 1 kleine Schüssel und 1 Gemüseraffel.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Hartkäse reiben. Petersilie mit Stielen grob hacken. In einer grossen Bratpfanne Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Semmelbrösel, geriebenen Hartkäse und gehackte Petersilie zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Käsebrösel goldbraun sind.Anschliessend Brösel aus der Bratpfanne nehmen.
Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti grob raffeln. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Rote Zwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Blättchen vom Oregano abzupfen.
In der grossen Bratpfanne Öl* erhitzen und Zwiebelscheiben darin ca. 1 Min. glasig dünsten. Gehackten Knoblauch, Zucchettiraspel und Peperonistreifen zugeben, mit Salz* und Pfeffer* würzen und 4 – 5 Min. braten, bis das Gemüse weich ist.
Einen grossen Topf mit kochendem Wasser füllen, etwas salzen* und einmalaufkochen lassen. Fiorelli zugeben, Hitze reduzieren und 5 – 6 Min. ziehen lassen. Anschliessend Fiorelli in ein Sieb abgiessen. Währenddessen die Sauce vollenden.
In einer kleinen Schüssel Crème fraîche, Gemüsebouillon, 2 EL Kochwasser und Oregano vermischen, zu dem Gemüse geben und alles mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Nudeln dazugeben und alles gut vermischen.
TIPP: Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, gib etwas Nudelwasser dazu.
Fiorelli mit Gemüse auf tiefe Teller verteilen, mit Käsebröseln toppen und geniessen.
TIPP: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Fiorelli mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbäckst.
En Guete!
