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Italienisch Rezepte
Mediterrane Fiorelli mit Pilzfüllung

Mediterrane Fiorelli mit Pilzfüllung

dazu Peperoni-Zucchetti-Gemüse und frischer Oregano

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Manchmal muss es eben schnell gehen. Wenn der plötzliche grosse Hunger kommt, ist dieses Gericht daher genau das Richtige. Im Nullkommanix ist das leckere mediterrane Pastagericht fertig auf Deinem Teller! Dazu gibt es Gemüse satt, herrlich frischen Oregano und natürlich frisch geriebenen Hartkäse. Und die Fiorelli machen auch optisch ziemlich was her! Guten Appetit mit diesem ballaststoffreichen Gericht.

Tags:VegetarischKalorienarmDiscovery
Allergene:LaktoseGluten
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 1
Zutaten
Portionsgröße
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Portionsgröße

1 Stück

Zucchetti

1 Stück

Peperoni, gelb

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Zwiebel

2 g

frischer Oregano

40 g

geriebener Hartkäse

(BeinhaltetLaktose)

300 g

Fiorelli

(BeinhaltetLaktose, Gluten)

50 g

Crème fraîche

(BeinhaltetLaktose)

10 g

Petersilie

25 g

Semmelbrösel

(BeinhaltetGluten, kann Spuren von Allergenen enthalten)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

(kann Spuren von Allergenen enthalten)

2 Esslöffel

Öl*

50 ml

Gemüsebouillon

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)2439 kJ
Energie (kcal)583 kcal
Fett22.0 g
davon gesättigt7.0 g
Kohlenhydrate87 g
davon Zucker11.0 g
Eiweiss25 g
Salz2.0 g
Kochutensilien
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Reibe
Grosse Bratpfanne
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Gemüse schneiden
Gemüse schneiden
1

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Sieb, 1 grossen Topf, 1 grosse Bratpfanne, 1 kleine Schüssel und 1 Gemüseraffel.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Petersilie mit Stielen grob hacken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Semmelbrösel, Hälfte des geriebenen Hartkäses und gehackte Petersilie zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Käsebrösel goldbraun sind. Anschliessend Brösel aus der Bratpfanne nehmen.

Kräuter waschen
Kräuter waschen
2

Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti grob reiben.

Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm dicke Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen und fein hacken.

Rote Zwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden.

Blättchen vom Oregano abzupfen.

Fiorelli garen
Fiorelli garen
3

In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebelscheiben darin ca. 1 Min. glasig dünsten. Gehackten Knoblauch, Zucchettiraspel und Peperonistreifen zugeben, mit Salz* und Pfeffer* würzen und 4 – 5 Min. braten, bis das Gemüse weich ist.

Gemüse braten
Gemüse braten
4

Einen grossen Topf mit kochendem Wasser füllen, etwas salzen* und einmal aufkochen lassen. Fiorelli zugeben, Hitze reduzieren und 5 – 6 Min. ziehen lassen. Anschliessend Fiorelli in ein Sieb abgiessen. Währenddessen die Sause vollenden.

Kurz vor dem Genuss
Kurz vor dem Genuss
5

In einer kleinen Schüssel Crème fraîche, Gemüsebouillon*, 2 EL [4 EL] Kochwasser*, restlichen Hartkäse und Oregano vermischen und zu dem Gemüse geben, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Nudeln dazugeben und alles gut vermischen.

TIPP: Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, gib etwas Nudelwasser dazu.

ANRICHTEN
ANRICHTEN
6

Fiorelli mit Gemüse auf tiefe Teller verteilen, mit Käsebröseln toppen und geniessen.

TIPP: So richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Fiorelli mit den Bröseln im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbäckst.

En Guete!