Mini-Maultaschen in Käse-Rahm-Sauce
mit Broccoli und Kürbiskernen- Sellerie
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Vielleicht das Leckerste, was die Schwaben zu bieten haben: Maultaschen. Bei diesem Rezept treffen goldbraun-angebratene Maultaschen auf leckeres Gemüse und verschönern Dir so Deinen Abend.
Zutaten
80 g
rote Zwiebel
250 g
Broccoli
400 g
vegane Mini-Suppenmaultaschen
(Beinhaltet: Sellerie, Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Senf enthalten.)
10 g
Kürbiskerne, geröstet
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Beinhaltet: Sellerie.)
200 g
Milch
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Reibekäse aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Rüebli
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Broccoli in mundgerechte Röschen teilen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden
Karotte schälen und grob raspeln..
Einen grossen Topf mit heissem Wasser* füllen, salzen* und Broccoli darin 6 – 7 Min. kochen.
Broccoli danach durch ein Sieb giessen und beiseitestellen.
Den Topf brauchst Du gleich nochmal.
In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Kürbiskerne 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.
In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen.
Maultaschen und Zwiebelstreifen darin 6 – 8 Min. anbraten, bis die Maultaschen leicht gebräunt und die Zwiebeln weich genug sind.
In dem Topf aus Schritt 2 Milch, „Hello Muskat“ und Reibkäse unter Rühren aufkochen lassen. Mit einem Schneebesen so lange rühren, bis der Käse in der Milch aufgelöst ist und eine glatte Sauce entstanden ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gekochten Broccoli in den Topf zur Käsesauce geben untermengen.
Mini-Maultaschen-Pfanne auf Teller verteilen, Broccoli und Käsesauce darauf anrichten. Mit Kürbiskernen bestreuen und geniessen.
En Guete!
