One-Tray Pouletbrust in Aprikosen-Marinade
mit Rosenkohl, Süsskartoffel und Sriracha-Mayo-Dip- Senf
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Eier
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet
300 g
Süsskartoffel
300 g
Rosenkohl
200 g
Rüebli
25 g
Frühlingszwiebel
4 g
Knoblauchzehe
50 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf)
10 ml
Sojasauce
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
8 ml
Sriracha Sauce
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
g
Salz
1.5 Esslöffel
Öl
g
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Äussere Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und Rosenkohl halbieren.
Knoblauchzehe fein würfeln.
Gewaschene Süsskartoffel längs vierteln und die Viertel quer in 1 cm Stücke schneiden.
Gewaschene Rüebli schräg in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Gemüse und Knoblauch auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit Salz* und Pfeffer* und 1 EL [2 EL] Öl* vermengen. Im Ofen ca. 25 Min. rösten, bis das Gemüse weich und die Röschen etwas gebräunt sind.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer kleinen Schüssel Aprikosenchutney mit der Hälfte [gesamter] Sojasauce, 1 EL [2 EL] Öl* und 2 EL [4 EL] Wasser* vermengen.
Pouletbrüste rundherum mit Salz* und Pfeffer* würzen und auf das Gemüse legen. Mit 2 EL [4 EL] Aprikosen-Marinade bestreichen und die letzten 18 – 20 Min. mitbacken, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
In einer zweiten kleinen Schüssel Mayonnaise mit Sriracha Sauce (Achtung: scharf!) nach Belieben verrühren.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Nach Ende der Backzeit Gemüse in Bowls oder auf tiefe Teller verteilen. Pouletbrust aufschneiden und auf das Gemüse legen. Mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Nach Belieben mit restlicher Aprikosen-Marinade und Sriracha-Mayonnaise geniessen.
En Guete!
