Orzo mit selbst gemachtem Calabrese Pesto

Name: Orzo mit selbst gemachtem Calabrese Pesto verstecktem Gemüse und grossem Käsechip
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 180 g Orzo-Nudeln; 150 g Portobello-Pilze; 200 g rote Spitzpeperoni; 100 g Zwiebel; 10 g Basilikum; 90 g Zitrone, gewachst; 100 g Frischecreme; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; nach Geschmack Pfeffer; 360 ml Wasser; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 6 g Gemüsebrühe; 1 Esslöffel Butter

verstecktem Gemüse und grossem Käsechip

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Pasta geht immer! In Kombination mit feinem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Family

•Vegetarisch

•Schnell

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

Orzo-Nudeln

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja, Eier, Lupine enthalten.)

150 g

Portobello-Pilze

200 g

rote Spitzpeperoni

100 g

Zwiebel

10 g

Basilikum

90 g

Zitrone, gewachst

100 g

Frischecreme

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier. Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

360 ml

Wasser

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

6 g

Gemüsebrühe

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)2894 kJ

Energie (kcal)692 kcal

Fett29.1 g

davon gesättigt13 g

Kohlenhydrate77.9 g

davon Zucker14.9 g

Ballaststoffe9.4 g

Eiweiss26.5 g

Salz1.6 g

Kochutensilien

•Soup pan or large pan with lid

•Bratpfanne

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Erhitze 360 ml [720 ml] Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Spitzpeperoni halbieren, entkernen und in je 3 Stücke teilen.
Peperoni auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Die Hälfte des Hartkäses daneben in 2 [4] flache Häufchen aufteilen und im Ofen 10 – 12 Min. backen, bis die Peperoni weich und die Chips goldbraun sind.

Zwiebel halbieren und grob hacken.

Portobellos fein hacken.

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln und Portobellos darin 4 – 6 Min. anbraten.

Orzo in die Bratpfanne geben und mit 360 ml [720 ml] heissem Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen.

Umrühren und abgedeckt für 12 – 15 Min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind.

Backblech aus dem Ofen nehmen. Käsechips darauf abkühlen lassen.

Währenddessen Basilikumblätter von Stiel abzupfen.
Zitrone in 6 Schnitze schneiden.

Peperonistücke, «Hello Paprika», die Hälfte der Basilikumblätter, restlichen Hartkäse und Saft aus 1 [2] Zitronenschnitzen in ein hohes Rührgefäss geben und mithilfe eines Stabmixers glatt pürieren.

Pesto Calabrese mit Salz*, Pfeffer* und nach Belieben mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Sobald die Orzo-Nudeln gar sind, das Pesto Calabrese, die Hälfte der Crème fraîche und 1 EL [2 EL] Butter* daruntermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Restliche Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.

Orzo-Nudeln auf Teller verteilen und nach Belieben mit restlicher Crème fraîche und Basilikum toppen.

Mit Käsechips garnieren und geniessen.

En Guete!