Mhhm… Erdnuss-Fans kommen hier voll auf ihre Kosten. Es erwartet Dich eine Komposition aus knackig, nussig, leicht scharf und lecker, die Du Dir nicht entgehen lassen solltest! Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
150 g
Kaiserschoten
1 Stück
Frühlingszwiebel
3 Stück
Rüebli
20 g
Erdnüsse
(Beinhaltet: Erdnüsse.)
50 g
Erdnussbutter
(Beinhaltet: Erdnüsse.)
40 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Soja, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
1 Stück
Limette
10 g
Ingwer
2 Stück
Knoblauchzehe
200 g
Chilinudeln
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
150 ml
Kokosmilch
1 Stück
rote Peperoncini
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Knoblauch abziehen.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Ingwer schälen und fein reiben.
Rüebli schälen, quer halbieren und in 0,5 cm dünne Stifte schneiden.
Peperoncini halbieren, Kerne entfernen und Peperoncinihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!).
Kaiserschoten quer halbieren, in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergiessen und einweichen lassen.
In einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Knoblauch dazupressen, weisse Frühlingszwiebelringe, geriebenen Ingwer und Peperoncini nach Geschmack (Achtung: scharf!) zufügen und ca. 1 Min. anbraten.
Kaiserschoten in einem Sieb abtropfen lassen, zusammen mit den Rüeblistreifen in die Bratpfanne geben und kurz anbraten. Die Hälfte der Sojasauce hinzufügen und weitere 3 – 5 Min. anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
Währenddessen einen grossen Topf mit reichlich kochendem Wasser füllen, kräftig salzen* und Peperoncininudeln darin ca. 5 Min. gar ziehen lassen.
Anschliessend in einem Sieb abtropfen lassen.
Limette in Spalten schneiden.
Gemüse aus der Bratpfanne nehmen und beiseitestellen. Bratpfanne mit restlicher Sojasauce, Kokosmilch und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen. Einmal aufkochen lassen und Erdnussbutter einrühren, bis eine cremige Sosse entsteht. 2 [4] Limettenspalten dazupressen und die Sosse mit Salz* und Pfeffer* würzen. Gemüse zur Sosse geben.
Peperoncininudeln in die Gemüsepfanne geben und alles gut miteinander vermischen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nudelpfanne auf Teller verteilen, Erdnüsse und grüne Frühlingszwiebelringe darüberstreuen und mit Limettenspalten geniessen.
En Guete!