Poulet aus dem Ofen in Peperoni-Tomaten-Sauce

Pouletbrustfilets von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.

1 EL [2 EL] Olivenöl* in einer grossen Bratpfanne erhitzen und Pouletbrustfilets darin 1 – 2 Min. je Seite anbraten.

Filets aus der Bratpfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.

Peperoni-, Zwiebelstreifen und die Hälfte des gehackten Knoblauchs in die Bratpfanne geben und 2 Min. anschwitzen.

Tomatensugo in die Bratpfanne geben und 1 – 2 Min. köcheln lassen. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Sauce um die Pouletbrustfilets herum in die Auflaufform geben und alles zusammen im Ofen für 20 Min. backen, bis das Poulet innen nicht mehr rosa ist.

Bratpfanne auswischen und mit dem Rezept fortfahren.

In einen grossen Topf ca. 3 L heisses Wasser* füllen, 1 EL Salz* hinzufügen und aufkochen.

Spaghetti hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen. Spaghetti anschliessend durch ein Sieb abgießen, dabei 50 ml [100 ml] Kochwasser auffangen.

Währenddessen Petersilienblätter abzupfen und fein hacken.

In der grossen Brastpfanne erneut 1 EL [2 EL] Olivenöl* leicht erhitzen. Restlichen Knoblauch und gehackte Petersilie zusammen 1 Min. erhitzen. 

Aufgefangenes Kochwasser und Spaghetti hinzugeben, einmal durchschwenken und mit Salz*, Pfeffer* und Chili-Mix (Achtung: scharf!) abschmecken.