Pouletbrust in Harissa-Tomaten-Marinade
mit Couscous-Pastinaken-Salat
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Poulets. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
70 g
Tomatenmark
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
12.5 ml
Sojasauce
150 g
Couscous
g
Frühlingszwiebel
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
200 g
Rüebli
50 g
Frühlingszwiebel
240 g
Pouletbrustfilet
Was Du zu Hause haben solltest
250 ml
Wasser
3 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Erhitze 250 ml [500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Pastinaken schälen, halbieren und in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Pastinaken auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs legen und mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einer grossen Schüssel „Hello Harissa“, Tomatenmark, die Hälfte [alles] von der Sojasauce, 1 EL [2 EL] Öl* und 1 TL [2 TL] Honig* zu einer Marinade verrühren.
Pouletbrüste auf die andere Hälfte des Backblechs legen, Marinade über das Poulet geben und rundherum marinieren. Dabei ca. 1 TL [2 TL] von der Marinade in der Schüssel behalten.
Backblech in den Ofen geben und für 14 – 16 Min. backen, bis die Pastinakenstücke leicht gebräunt sind und das Poulet gar ist.
In die grosse Schüssel mit der restlichen Marinade 250 ml [500 ml] kochendes Wasser* geben, Couscous unterrühren und min. 5 Min. quellen lassen.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Nach dem Ende der Garzeit Couscous mit einer Gabel auflockern.
Gebackene Pastinaken, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* unterheben.
Couscous-Salat auf Teller verteilen und mit Buttermilch-Zitronen-Dressing garnieren. Poulet darauf anrichten und mit Frühlingszwiebel toppen.
En Guete!
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