Pouletfilet in Cashewsauce

Name: Pouletfilet in Cashewsauce mit Aprikosen-Reis und Broccoli
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet aus Staad; 250 g Broccoli; 40 g Cashewkerne; 12 g Balsamicocreme; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 105 g Halbrahm aus Saland; 20 g getrocknete Aprikosen; 150 g Jasminreis; 425 ml Wasser; 4 g Pouletbouillonpulver

mit Aprikosen-Reis und Broccoli

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Auch in diesem Jahr ist die sogenannte Fusionsküche total im Trend. Dabei werden landestypische Zutaten aus unterschiedlichen Regionen miteinander kombiniert. Wir haben uns entschieden, genau so ein Gericht zu kreieren und dabei herausgekommen ist ein wahres kulinarisches Highlight! Lass Dir dieses kreative Gericht schmecken!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Tree nuts

•Cashewnoten

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet aus Staad

250 g

Broccoli

40 g

Cashewkerne

(Beinhaltet: Tree nuts, Cashewnoten.)

12 g

Balsamicocreme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

105 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milk.)

20 g

getrocknete Aprikosen

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

150 g

Jasminreis

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

425 ml

Wasser

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2973 kJ

Energie (kcal)710 kcal

Fett25 g

davon gesättigt7 g

Kohlenhydrate79 g

davon Zucker12 g

Eiweiss46 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Sieb

•Topf

•Bratpfanne mit Deckel

•Grosser Topf

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Broccoli in Röschen teilen, die Stiele in Scheiben schneiden. Getrocknete Aprikosen fein würfeln.

Jasminreis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis und Aprikosenstückchen hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Pouletbrustfilets rundherum mit Salz*, Pfeffer* und Gewürzmischung „Hello Paprika“ einraffeln. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Pouletbrustfilets darin von jeder Seite ca. 3 – 4 Min. anbraten. Mit 125 ml [250 ml] Wasser* und Pouletbouillonpulver* ablöschen und mit geschlossenem Deckel 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen. Broccoliröschen hineingeben und 2 – 3 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgiessen und sofort zurück in den Topf geben. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und warm halten.

Poulet aus der Bratpfanne nehmen. Cashewkerne, Balsamico-Creme, 100 ml [200 ml] Halbrahm in die Sauce rühren und 1 – 2 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und mit dem Broccoli auf Teller verteilen. Pouletbrustfilets auf die Teller legen und aufschneiden. Mit der Cashewsauce begiessen und geniessen. En Guete!