Pouletgeschnetzeltes in Tomaten-Rahm-Sauce
dazu Kräuter-Wildreis und Lauch- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Zutaten
150 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
70 g
Tomatenmark
4 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
150 g
Basmati-Wildreis-Mischung
100 g
Rüebli
200 g
Lauch
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
10 g
Petersilie
Was Du zu Hause haben solltest
4 g
Pouletbouillonpulver
400 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. Wasser salzen* und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden. Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden. Pouletbrust in 2 cm Stücke schneiden. Petersilie hacken.
In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Butter* erhitzen und Poulet, Rüebli sowie Lauch darin 5 – 6 Min. goldbraun braten, bis alles ein wenig Farbe bekommt. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Tomatenmark, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und „Hello Paprika" in die grosse Bratpanne geben und 1 Min. anbraten. Hitze reduzieren, 100 ml [200 ml] Wasser* und Halbrahm hinzufügen und abgedeckt 6 – 8 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Evtl. mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kurz vor dem Servieren Petersilie unter den Reis heben.
Kräuterreis auf tiefe Teller verteilen und Tomaten-Frikassee daneben anrichten. En Guete!
