Pouletpfanne mit Würzkartoffeln
dazu griechischer Salat und Knoblauchdip- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Geniesse und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
90 g
Zitrone
8 g
Knoblauchzehe
200 g
Gurke
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
180 g
rote Peperoni
100 g
Hirtenkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
10 g
Petersilie
100 g
Naturjoghurt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Tomaten
80 g
rote Zwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Zitrone halbieren, eine Hälfte entsaften und den Saft in eine grosse Schüssel geben. Die andere Zitronenhälfte in 4 [8] Spalten schneiden. Pouletbrust in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und in die grosse Schüssel zum Zitronensaft geben. Die Hälfte der Gewürzmischung „Hello Mezze“, Salz* und Pfeffer* ebenfalls zugeben, mischen und zum Marinieren beiseitestellen.
Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.
Ungeschälte Kartoffeln vierteln oder achteln und in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen in einer grossen Schüssel Saft von 2 [4] Zitronenspalten mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* verrühren sowie mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zwiebel abziehen, halbieren. Eine Hälfte der Zwiebel in feine Streifen schneiden. Enden der Gurke abschneiden. Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in dünne Spalten schneiden. Gurke, Tomate und Zwiebelstreifen mit der Hälfte der Petersilie in die grosse Schüssel zum Dressing zugeben. Hirtenkäse mit den Händen dazu bröseln. Alles vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Restliche Zwiebel in 2 cm grosse Stücke schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in 2 cm grosse Stücke schneiden. 10 Min. vor Ende der Garzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Poulet, Peperoni und Zwiebel darin von allen Seiten 6 – 8 Min. goldbraun anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.
Kartoffeln in eine grosse Schüssel umfüllen und mit restlicher Gewürzmischung, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* würzen. Kartoffeln auf Teller verteilen und mit restlicher Petersilie bestreuen. Geschnetzeltes zusammen mit Tomaten-Gurken-Salat neben den Kartoffeln anrichten, mit Knoblauchdip und Zitronenspalten servieren und geniessen. En Guete!
