Randen-Galette mit Hirtenkäse
Honig-Crème fraîche light und Rucola-Apfel-Salat
Schnell, einfach und lecker! Wir lieben Galette und deshalb und schicken Dir die Zutaten für einen gelingsicheres Rezept, dass dich begeistern wird. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Quiche-Teig
(Beinhaltet: Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose).)
20 g
Honig
150 g
Crème fraîche Light aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Rucola
5 g
Petersilie
100 g
Hirtenkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Knoblauchzehe
20 g
Baumnüsse
(Beinhaltet: Schalenfrüchte.)
1 Stück
Apfel
12 ml
Balsamicocreme
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
250 g
Randen
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Wasser
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 grosse Bratpfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Backbleck und 1 grosse Schüssel.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Knoblauch abziehen und fein hacken.
Randen in 1 cm kleine Würfel schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen.
Knoblauch und Randen-Würfel zugeben und 2 – 3 Min. anbraten. Balsamicocreme zugeben und 1 – 2 Min. weiter braten, bis die Randen karamellisiert ist.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer kleinen Schüssel Crème fraîche light mit der Hälfte des Honigs, Salz* und Pfeffer* zusammenrühren.
Galette-Teig auf 1 [2] Backblech ausrollen.
Teig gleichmässig mit Crème fraîche light bestreichen, dabei ca. 1 cm am Rand frei lassen. Randen darauf verteilen. Äusseren Rand nach innen klappen, sodass ein 2 cm breiter Rand entsteht. Hirtenkäse zerbröseln und die ganze Galette damit bestreuen.
Galette für 20 – 25 Min. backen, bis der Teig goldbraun ist.
In einer grossen Schüssel aus restlichem Honig, Salz*, Pfeffer*, 2 EL [ 4 EL] Öl* und Senf ein Dressing zusammenrühren.
Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und Apfelhälften in 1 cm kleine Würfel schneiden.
Apfel und Rucola unter das Dressing heben. Petersilie fein hacken.
In den letzten 5 Min. der Galette-Backzeit Baumnüsse mit auf das Backblech geben und mitbacken. Galette aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Galette mit Petersilie bestreuen, vierteln und auf Teller verteilen. Salat mit Baumnüssen bestreuen und mit der Galette geniessen.
En Guete!
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